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標題: [中式食譜] 芋頭糕 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-2-16 01:03 PM     標題: 芋頭糕

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過年是中國人重要節日,工作忙都要準備一下,一向做開廣東式芋頭糕,今次做下台式芋頭糕轉下口味,糕身較軟綿,加左五香粉更惹味; B' ?$ j1 f6 Q& Z  ~1 T
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材料:公仔箱論壇6 P1 I4 a3 _/ D8 h3 k$ y. R7 R
芋頭1斤,清水2杯,冬菇4隻,乾蔥4粒,免治豬肉150克,蝦米(浸軟)2湯匙,油少許
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: D; V3 S( m+ o# D; K調味料:
+ e! l- [1 M* h% f; w7 Q( p3 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油2湯匙,五香粉1/2茶匙,胡椒粉1茶匙,糖1湯匙,麻油1茶匙
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粉漿:
1 C& [& d2 S- |8 F( h粘米粉300克,清水2杯,鹽1茶匙
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2 E+ K  @9 }* m/ G' n! p5 ztvb now,tvbnow,bttvb做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E9 J" [- K1 u$ i) j
1. 芋頭去皮切粒,冬菇浸軟切粒,乾蔥切絲
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( e- v+ B# X# S7 H: t# gwww2.tvboxnow.com2. 燒熱鍋,下豬肉把炒香盛起
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3 [* d' S: e7 X+ YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 利用豬肉的油份爆香蝦米及乾蔥絲後,下冬菇粒,再加入芋頭粒炒至表面金黃後,肉碎回鍋
9 Y0 K# E& D) M6 I9 n1 O/ \% TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `' i* C: u5 z( ~+ ]' b( X
4.下調味料及清水,蓋好以慢火煮腍
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5. 把粉漿材料調勻倒進芋頭粒內以慢火煮至稠身
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6.漿料倒進己掃油的糕盆內,以大火蒸45分鐘即成 8 h* W7 z+ U$ ^' M6 k

0 D1 P" I3 g3 ^: [- z+ ?在台灣會另外加醬料沾食的,所以下的調味料較淡偏甜,所以如果是重口味的朋友就要加點鹽了 tvb now,tvbnow,bttvb: U+ Z. I: }+ ^( Q
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0 k# B/ J) F7 r; V7 n+ JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M! U# ?# ]( ]1 n6 H2 K

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