標題: [中式食譜] 芋頭糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-16 01:03 PM     標題: 芋頭糕

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過年是中國人重要節日，工作忙都要準備一下，一向做開廣東式芋頭糕，今次做下台式芋頭糕轉下口味，糕身較軟綿，加左五香粉更惹味; B' ?$ j1 f6 Q& Z  ~1 T
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材料：公仔箱論壇6 P1 I4 a3 _/ D8 h3 k$ y. R7 R
芋頭1斤，清水2杯，冬菇4隻，乾蔥4粒，免治豬肉150克，蝦米(浸軟)2湯匙，油少許
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: D; V3 S( m+ o# D; K調味料：
+ e! l- [1 M* h% f; w7 Q( p3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油2湯匙，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1茶匙，糖1湯匙，麻油1茶匙
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粉漿：
1 C& [& d2 S- |8 F( h粘米粉300克，清水2杯，鹽1茶匙
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2 E+ K  @9 }* m/ G' n! p5 ztvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E9 J" [- K1 u$ i) j
1. 芋頭去皮切粒，冬菇浸軟切粒，乾蔥切絲
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( e- v+ B# X# S7 H: t# gwww2.tvboxnow.com2. 燒熱鍋，下豬肉把炒香盛起
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3 [* d' S: e7 X+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 利用豬肉的油份爆香蝦米及乾蔥絲後，下冬菇粒，再加入芋頭粒炒至表面金黃後，肉碎回鍋
9 Y0 K# E& D) M6 I9 n1 O/ \% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `' i* C: u5 z( ~+ ]' b( X
4.下調味料及清水，蓋好以慢火煮腍
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5. 把粉漿材料調勻倒進芋頭粒內以慢火煮至稠身
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6.漿料倒進己掃油的糕盆內，以大火蒸45分鐘即成 8 h* W7 z+ U$ ^' M6 k

0 D1 P" I3 g3 ^: [- z+ ?在台灣會另外加醬料沾食的，所以下的調味料較淡偏甜，所以如果是重口味的朋友就要加點鹽了 tvb now,tvbnow,bttvb: U+ Z. I: }+ ^( Q
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