標題: [中式食譜] 菜膽蔥油雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-18 06:19 AM     標題: 菜膽蔥油雞


0 f. T+ j  U: M0 H) `. [公仔箱論壇材料:     
8 W1 C$ ]8 d$ G$ k  S" a$ m光雞半隻（約600克）、雞汁3茶匙、薑4片（略拍）、蔥2條（略拍）、菜心或芥蘭200克, [! n: R0 H$ N# k! T- R
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調味蔥油汁：
8 D: e- t% O0 C; b" hwww2.tvboxnow.com油3湯匙、蔥粒1杯、雞汁1茶匙, S, n! C7 p/ D, a/ H
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做法:     
: H1 [' ~# `, |+ P4 A& r1. 把雞汁均勻搽於光雞，醃15分鐘。
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2. 雞放碟內，皮向下，加薑、蔥，蓋好用中猛火蒸熟（約25-30分鐘） ，雞熟後斬件上碟。
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3. 燒濃半鑊水，加1茶匙鹽、糖及1湯匙油，放下菜焯熟，取出拌碟。- f+ m! |; Q6 \4 O& G/ n

( f* B% U( I" S8 lwww2.tvboxnow.com4. 燒3湯匙油爆香蔥粒，加雞汁調味；把蔥油淋於雞件上。2 r3 W/ ~4 |- X' \& [) f

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作者: abckuong    時間: 2015-2-22 12:33 AM

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