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標題: [健康資訊] 紅蔥頭不同切法，適合不同料理 [打印本頁]
作者: yuki1219mylove    時間: 2015-2-18 07:38 AM     標題: 紅蔥頭不同切法，適合不同料理

紅蔥頭含有維生素B、C、蛋白質、醣類及鉀，可以抗癌，溫暖身體，增強免疫力，不但用於台式料理，也常用於西式料理爆香。當然隨著料理不同，切法也不一樣。+ t+ G" J$ ^& I& i5 D

撕除外皮


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( \* E- V3 g& Q公仔箱論壇先將蒂頭與根部切掉，並將外皮撕除，即可將紅蔥頭一顆顆剝下來清洗。公仔箱論壇( T7 z- `* |7 g6 `% @9 q& U
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可切為細粒或薄片、圓厚片、切開卻不切斷


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各種切法7 D( s4 @" u4 Z# M; F  C+ G
‧切成細粒或薄片適合炒菜。
; e7 W# s5 Z- N. j+ d7 K‧切成圓厚片適合爆紅蔥油酥。
$ m) @9 I7 ]; A) R0 ?& l8 a. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧切開卻不切斷，適合用於燉肉，讓香味更容易釋放。
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若要切碎，可根部不切斷，切成如圖的繡花狀後，再改刀90度縱切。
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: B' W3 M$ \$ }; B+ E8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【本文原始出處來自《台灣好食材》】



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