標題: [中式食譜] 芝士洋蔥茄汁鯇魚腩 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-21 04:20 AM     標題: 芝士洋蔥茄汁鯇魚腩


  j. w3 `; K* F3 u/ V2 ~材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `4 i8 C& O! G, `% a+ @$ w
鯇魚腩14（切厚段）、洋蔥碎2/3量杯（煎香）、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁5湯匙、芝士片3片、雞湯3/4量杯、越南魚露2茶匙、蔥花2湯匙、砂糖1茶匙
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調味醃料（鯇魚腩）：
9 h* I/ k0 Y5 r% {( [鹽1/3茶匙、檸檬汁3茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1湯匙半、生油1湯匙www2.tvboxnow.com2 P* O5 |* ?+ R6 [- J% l% t3 ~0 ?
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/ m5 g" v$ {; c* ~做法:     6 f9 Y: M0 }, s; R+ Q
1.鯇魚腩洗淨，抹至乾身，與醃料拌勻醃十分鐘備用。
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2.將鯇魚腩與少許生粉拌勻，下油鑊半煎炸至金黃色及熟透，取出隔油備用。8 @. V/ P# m% A! i2 }' i
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3.洋蔥、蒜蓉、茄汁及芝士片下鑊炒勻，加入雞湯、魚露及砂糖煮一會兒。
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4.將鯇魚腩回鑊煮至收汁，上碟，撒上蔥花即成。
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