標題: [中式食譜] 可樂話梅豬肘子 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-22 04:53 AM     標題: 可樂話梅豬肘子

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材料:     
. q/ C; D# B5 j" \tvb now,tvbnow,bttvb急凍豬肘子 1隻、芫荽碎 3湯匙
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2 F& D3 C6 D+ q7 K! e% @8 F( ?公仔箱論壇調味汁料： 公仔箱論壇/ ^+ q8 P/ k/ C* K+ g; A1 h/ P3 O" m
可樂 1罐、話梅 6粒、生薑 20克、乾蔥 20克、蒜頭 20克、冰糖 15克、魚露 40克、紹酒 30克、清水 適量、老抽 2茶匙
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9 g/ B  t, ?: k+ T- v3 C/ D公仔箱論壇做法:     
7 V5 E- b! s0 Q/ T7 ?0 }9 q  O公仔箱論壇1. 肘子放入清水中煮滾，收慢火煮20分鐘，取出放涼。從骨位中切開備用。; C$ X# I& r: `7 }

4 _1 e1 ]) [. awww2.tvboxnow.com2. 將汁料煮滾10分鐘，加入肘子以慢火煮60分鐘後，肘子取出並放入碗中備用。
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3. 將湯汁收濃及淋在肘子上，以中火蒸至酥軟，肘子放在碟子。
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5 Q$ ~3 {. S& S) `( _0 B" a, ^公仔箱論壇4. 將湯汁收濃，以生粉水埋芡，淋回肘子上，以芫荽碎裝飾即成。
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