標題: [中式食譜] 梅香鹹魚雞粒茄子 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-23 03:57 AM     標題: 梅香鹹魚雞粒茄子


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梅(霉)香鹹魚1件、雞髀肉1件（300克）、茄子1個、薑2片、蔥1條（切粒）公仔箱論壇; I3 `; z  o8 j3 p

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3 J# W7 x% e% M/ z! W調味醃料： , j4 D, o1 b& E* u+ w5 t
生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許 www2.tvboxnow.com$ `; `1 f. ~1 `  l
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芡汁：
5 o# k$ M+ W9 ?* O# T4 btvb now,tvbnow,bttvb水1/4杯、蠔油1湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉水埋芡適量tvb now,tvbnow,bttvb$ q. r3 Z; Z- \
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$ S# m" e  Q/ s2 t公仔箱論壇做法:     www2.tvboxnow.com( t; \$ z  B$ ^8 G; U
1. 鹹魚取肉，切粒；雞髀肉切粒，與醃料拌勻；茄子連皮切粗粒。
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) J7 }( o- \" I1 M$ vtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒2湯匙油，爆香鹹魚粒，加薑及雞粒齊炒至雞肉半熟；加茄子與雞炒勻。
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+ {: E) v% j) Twww2.tvboxnow.com3. 倒入芡汁兜勻，蓋好煮至茄子剛熟。
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4. 拌入適量生粉水埋芡，撒下蔥粒拌勻即成。
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