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標題: [中式食譜] 草菇肉絲蜂巢豆腐 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-2-23 03:57 AM     標題: 草菇肉絲蜂巢豆腐

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材料:     
4 j4 ~( t+ Y0 t; h, ]: e冰豆腐1塊(大)、半肥瘦豬肉5安士(切絲)、鮮草菇12隻(開邊)、蒜片2粒、薑片6片、甘筍片8片、蔥段半量杯) e1 p4 \" N" X# C( k$ i% \
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調味醃料(豬肉): TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [7 b% r# B, R. k6 d* J
生抽2茶匙、生粉1茶匙、生油1湯匙 汁料: 雞湯1量杯、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許8 e: N0 m$ y6 H: C. }  e+ U
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j! j8 P! n4 }
做法:     www2.tvboxnow.com% o7 T  Z" G# W! Z: h1 G6 t5 ?
1.將冰豆腐解凍,切件,放入滾水煮一會,然後放入清水中,?去多餘水份備用。
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7 W# Z0 ?) o( K8 X$ ^www2.tvboxnow.com2.鮮冬菇浸水20分鐘,取出,下乾鑊中烘炒3至4分鐘,灒紹酒,煮一會後,隔去汁液備用。tvb now,tvbnow,bttvb' r5 \+ J+ f; ?4 b2 h

: J, N* W) Q# Q' I$ W3.豬肉與醃料拌勻,醃10分鐘,下鑊炒香備用。將蒜片、薑片及甘筍片下鑊炒香,加入豆腐炒合,放回肉絲及草菇。
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4 t& B1 H( i- I4 o& J& ]% V6 z公仔箱論壇4.加入汁料燴煮約8分鐘至入味收汁,以生粉水埋薄芡,撒上蔥段,上碟即成。. A& F) ?, H( [$ o% E1 G( k; r& K

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