標題: [中式食譜] 涼拌素雞絲萵筍 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-24 04:33 AM     標題: 涼拌素雞絲萵筍

材料:     www2.tvboxnow.com5 m8 }$ w8 E- y4 ^2 e. O; a
素雞1至2件、雲耳8隻（浸透）、萵筍1枝、靚麻油1至2湯匙、白芝麻2湯匙、鹽適量www2.tvboxnow.com, v( r! o2 W) v) J3 t' E9 m- N8 ^

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, L" x' O4 z! X7 p% g* q9 B公仔箱論壇做法:     
( [; p" K. l) S! M6 Z# ^0 S+ m- U公仔箱論壇1. 素雞切幼條，汆水，隨即放冷開水內過冷河，隔淨待用。
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2. 雲耳剪去硬邊、撕碎、汆水，過冷河後隔淨待用。2 \. h! P1 {/ u& w+ W
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3. 萵筍刨去外層並沖淨，刨成長條，用冷水浸涼，隔淨待用。
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4. 炒香白芝麻，加適量鹽一起炒，取出後略磨碎使香氣溢出。
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5. 全部食料放大碗內，先用少許鹽拌勻，再加麻油拌勻，加磨碎芝麻鹽一拌便可上碟。
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