所需材料：

無骨牛肋條　1000克

黃豆醬　　　120克

滷水老湯　　適量（滷肉後保留下的湯汁）

調味料：

清醬油　　20克

醬油膏　　20克

料酒　　　30克（白酒、黃酒也可）

鹵料包　　草果、八角、香葉、花椒、麻椒、桂皮、陳皮、甘草、肉蔻等適量，也可直接購買鹵料包

蔥白　　　3段

生薑　　　3-5片

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w4 d' j) g! h* R

做法：

1.準備所需原料（牛肋條提前涼水中浸泡3-5小時左右）。

1 {1 B  E! N, k3 v, A! H$ S
2.一口乾淨的鍋中，放入洗淨的牛肋條與足量清水，大火燒開，牛肉焯水。

tvb now,tvbnow,bttvb7 a- U% M/ G: o! }) K; j
3.焯水後的牛肉撈出，沖洗乾淨，瀝乾水備用。

$ Z! u. c1 |" X" x$ q* w4.準備一口滷肉鍋，放入牛肉，放入調料包。

" k1 T" V; A, }% u, w
5.放入黃豆醬。

  }/ d8 [) |+ I8 _7 m6.放入清醬油、醬油膏、料酒。