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標題: [中式食譜] 薑蔥蒜椒燒帶魚 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-2-27 06:06 AM     標題: 薑蔥蒜椒燒帶魚

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材料:     
9 C3 Z) g0 b9 F+ V% h  @7 {www2.tvboxnow.com牙帶魚1斤、生薑2/3量杯(切絲)、蒜片2粒、蔥段2/3量杯(切絲)、蔥花3湯匙
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調味醃料(牙帶魚): tvb now,tvbnow,bttvb. V) l4 U# N# A4 s8 T
燒酒2湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生油1湯匙 * J; k8 S5 g) {6 i9 y
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* V/ ]) g# K6 p, W! p+ v' b公仔箱論壇汁料: 上湯1量杯半、紹酒1湯匙、鎮江醋1湯匙、魚露3茶匙、茄汁1湯匙、麻辣椒油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T; a+ T+ y( T

6 j8 g! e" ]' o% a( @6 Q. P+ l' g  lwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇( ]7 U5 `3 o" @0 H/ z9 |7 q. _
做法:       e9 Q' C8 @4 e( g$ `' i0 T9 K1 j
1.牙帶魚切去頭部及尾部,再切大段,在表面割開幾刀,充分洗淨及抹乾身,加入醃料拌勻,待30分鐘備用。" y; k7 B) J& B7 u( n1 c! ~
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2.魚件撒上2至3茶匙生粉拌勻,下油鑊半煎炸至充分金黃,取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N0 ^4 E, o! w7 F  J* D

$ L/ w: a6 i1 O  z9 a* }& L/ n7 c: n3.將薑絲、蔥絲及蒜片下鑊炒香,再將魚件回鑊兜勻,注入汁料煮滾,以大火煮至收汁,上碟撒上蔥花即成。
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