Board logo

標題: [甜品] 巧克力杯子蛋糕 [打印本頁]

作者: mw4mango    時間: 2015-3-1 12:09 PM     標題: 巧克力杯子蛋糕

材料:蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45gwww2.tvboxnow.com' b7 a8 {( B2 `: k) k0 s# v! C
*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開
8 X/ Y& z9 t8 x' j. ]% b. |' t公仔箱論壇/ p* F% I& O1 I% ], R
1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順,不加也沒關係),拌勻備用
4 c( u4 f! N4 ?& G8 }tvb now,tvbnow,bttvb2. 開始打蛋白,稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去,可幫助發泡穩定持久TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W: O7 l4 G& k5 U4 }
3.蛋白加入一半的糖,繼續打
& F# D) [- d- A& z6 H2 _: Utvb now,tvbnow,bttvb4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了
+ k6 v6 c1 N' c, Y' Qtvb now,tvbnow,bttvb5.烤箱開始預熱,溫度160度
6 J- x- t8 Y8 w0 h0 H$ W9 S7 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻
: |: ], P4 p# e( @! A& P( kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 蛋黃拌勻後,將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻4 H; B# c) p0 ~" O
8.一一倒入紙模中,因烤好會澎起來,所以不要倒太滿,約8分滿
5 @% |9 {  K8 s% Q: P8 l& }9 @www2.tvboxnow.com9. 送進預熱好的烤箱!烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看,筷子沒沾黏就是烤熟)
6 y5 X$ z1 S4 p! C; J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^6 H% j' A' V9 e% C5 j- I& Z
) `4 c2 h. x6 j1 W3 Q
備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃,只要沾到就打不起來。另外,打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快,不要亂打!最後,不冰的蛋比較容易打,不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0