標題:
[中式食譜]
蜜汁彩椒牛柳粒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-3-2 04:22 AM
標題:
蜜汁彩椒牛柳粒
材料:
9 [* A/ D6 i$ `8 j公仔箱論壇
急凍牛柳頭10安士、西芹1條（切件）、紅西椒半隻（切角）、黃西椒半隻（切角）、綠西椒半隻（切角）、乾蔥3粒（切片）、蒜片2粒
" c! G$ o7 ^1 |2 `( x6 f6 e
tvb now,tvbnow,bttvb! |! @" {' n; `. y+ e7 T
公仔箱論壇& Z+ v" S- i1 O k8 x
調味汁料：
; F2 O9 ]* d& I2 Ktvb now,tvbnow,bttvb
上湯1/4量杯、茄汁3湯匙、砂糖2茶匙、紹酒2茶匙、生粉半茶匙、OK汁1湯匙
& G9 N! D. |; ]5 a- e* ] {
$ q7 P+ H4 C: c# B; ]: r- X
醃料（牛柳頭）：
4 O8 \+ ^9 w; f+ u2 [0 ^; W公仔箱論壇
魚露1湯匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許 食粉水： 食用梳打粉1/3茶匙、清水2湯匙
* {+ I. t3 ^4 _7 Z; I1 t9 Owww2.tvboxnow.com
, G2 H! |& b1 r' X) j
公仔箱論壇; }) Z, ?3 [- E8 |. ]/ X- P1 d
做法:
公仔箱論壇0 @# ^' q' Q1 A
1.將牛肉略洗，切成大粒，加入食粉水拌勻，待24小時至充分吸收後，加入醃料拌勻醃30分鐘備用。
$ M8 y9 [% h" U( t$ t
, p" @% W, o9 z9 g- j
2.牛肉表面加入一些生粉拌勻，下鑊泡油至微黃僅熟，取出隔油備用。
9 Q. t% \6 [7 j
6 O3 m/ ?" U/ l8 I4 U6 H! [公仔箱論壇
3.將乾蔥及蒜片下鑊炒香，加入西椒炒熟，再加入西芹兜勻。
7 |8 n6 X; Y; T h
1 a. Q0 q: I; n: b: @
4.將牛柳粒回鑊放在西芹及西椒上，注入汁料拌勻，炒至收汁即成。
公仔箱論壇1 t; ~$ b6 T; V/ D' O* d
) j/ _ i. B+ M, |3 ~# {" B" ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]0 N9 R1 s; F- N8 H+ e- ?
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
