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標題: [西式食譜] 韓式泡菜豆腐鍋 [打印本頁]
作者: mw4mango    時間: 2015-3-3 10:26 AM     標題: 韓式泡菜豆腐鍋

喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!
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食材
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, G9 |4 p8 @/ |' o6 {豬五花  100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g& {$ d( U+ d( ?$ e! f* w
韓式泡菜  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C" k9 {6 L" n1 }* u% e1 Y# k# x
板豆腐  3-5片
6 G, s" ?! Q5 l* K/ u' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊  6顆
/ k# q' H* [) w# b) ^tvb now,tvbnow,bttvb高湯  適量tvb now,tvbnow,bttvb1 ?, V! g) ?( k5 c! f
韓式辣椒醬  1匙
/ O8 r9 p8 [4 E( Q  I$ H2 Ywww2.tvboxnow.com海鹽  少許
' N" q% |* ^! b3 q4 G9 E6 }6 }公仔箱論壇雞蛋  1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q, b4 e5 E. I; P5 x2 A
蒜泥/薑泥  各1/2小匙
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2 d: W- f9 U  W公仔箱論壇配菜9 t8 Z9 e( C- |% s3 ^" n5 e- Q$ x
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鴻喜菇  適量
$ j# l4 X  `5 Xtvb now,tvbnow,bttvb美白菇  適量2 P! Y/ Z5 I' P, D' ]
玉米筍  3根tvb now,tvbnow,bttvb. U$ ^& J- i' a
山茼蒿  少許
* @1 r; @4 e1 E青蔥  1根
; @6 ~/ A0 n/ R& y$ Rtvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔片  2片www2.tvboxnow.com0 x. ?5 R9 f$ U+ H5 a

- Q. \1 W' M, r: n- vwww2.tvboxnow.com作法
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1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb- ^* q2 g. \' e' {2 i/ j9 F* t
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2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
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- [0 T. @+ H4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
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6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n% M  b0 p- C- P" h8 r. ~
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7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。
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8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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$ }! |& J0 `1 M1 _www2.tvboxnow.com9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~公仔箱論壇3 t" L% h2 f' b0 s

$ U* W, N5 ?- F: p( R/ g4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 M5 A3 Z! z* _! r* [7 d6 K小撇步
4 Y- Q8 m: R* V6 I& c/ T; _5 U公仔箱論壇1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了!



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