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標題: [甜品] 自製可愛湯圓 [打印本頁]
作者: mw4mango    時間: 2015-3-3 10:26 AM     標題: 自製可愛湯圓

水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~
5 k" B& D2 ]: y/ u( b只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~tvb now,tvbnow,bttvb0 m& o0 s$ Y5 @7 \# Y
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食材
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黃肉地瓜  1條  t  x# c& {: ]) U7 Q, M9 f
紫心地瓜  1條
% v" g4 |4 Y- L0 W1 Atvb now,tvbnow,bttvb糯米粉與地瓜  等重
+ P0 c, _+ d3 w3 k! M3 m水適量  添加
, M7 E/ G4 s" K+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉  少許www2.tvboxnow.com  m6 c; A" j* e" |1 |' s
芝麻(裝飾用)  適量
  B. N( _4 ?& l8 s' [水、薑、黑糖(湯汁)  適量公仔箱論壇  l$ `# I& ~( `9 u

- b, G3 r8 L7 e8 H7 r- M# Q作法/ r. w2 z: s" D

0 b$ Y/ Q* ~, N3 V: e( C+ Mwww2.tvboxnow.com1. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)
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2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v) H6 ]+ `! E+ \  u5 H
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3. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。) $ j- o( T6 O7 i7 Z% }

) }, Y& n9 Z! l7 C* X, [' [/ ptvb now,tvbnow,bttvb4. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)
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9 i! p5 ^% L. D+ i, uwww2.tvboxnow.com5. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。www2.tvboxnow.com- F7 P* S% q5 F! S
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6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^
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7. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。
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8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。% r; x: m! J3 \8 _0 t6 J  f

+ _. ?* J/ m5 Y! E3 B) a9 Ytvb now,tvbnow,bttvb9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。 % @; e+ j, Q6 X7 r$ d/ T

+ K: b& q& q2 P: F! [# Y& Otvb now,tvbnow,bttvb10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。
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+ b  E) d7 X3 twww2.tvboxnow.com南瓜造型
( Z+ F* S2 }1 \& y$ {& j: x. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。
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7 R) V( S. e  C/ q公仔箱論壇胡蘿蔔造型
3 m  W0 J. U, Z+ D9 D; \" U+ F! Gtvb now,tvbnow,bttvb    取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。 ' t* q- V$ }) L
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茄子造型TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]; [. q0 N: F: Z" K1 C
    取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。
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+ u5 K( |; m" {小撇步

手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^





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