標題:
[中式食譜]
芋頭燉排骨
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作者:
mw4mango
時間:
2015-3-3 10:27 AM
標題:
芋頭燉排骨
[
原料
]
tvb now,tvbnow,bttvb( i3 a% I; Z; u$ a: a# t
豬排骨
300g
公仔箱論壇5 ?2 x/ [6 R) i6 J
芋頭
300g
tvb now,tvbnow,bttvb8 R* V2 j! a+ E# M2 n
大蔥
1
根
( B0 i1 ~9 O* M* t1 |& Y. O: x9 y- q公仔箱論壇
薑約
40g
5 f0 L; e6 ^+ C. w6 h1 v/ t+ W
乾辣椒
2
只
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料酒
2
茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C! }, u T$ _ N
單晶冰糖
4
顆
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鹽適量
- g. z+ ]7 S. K
蒜苗適量
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[
做法
]
- R$ P3 p7 h4 g% c公仔箱論壇
1.
將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。
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2.
芋頭削皮，切成
4cm
見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
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3.
把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，
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依次內淋入料酒和老抽
(
純釀造醬油
)
，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉
10
分鐘。
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4.
待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉
20
分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。
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