標題:
[中式食譜]
芋頭燉排骨
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作者:
mw4mango
時間:
2015-3-3 10:27 AM
標題:
芋頭燉排骨
[
原料
]
+ S7 s7 m9 k6 c& v& hwww2.tvboxnow.com
豬排骨
300g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U3 e2 w& k& ^
芋頭
300g
" B9 P) A7 J, D# M* Z N6 _+ X
大蔥
1
根
tvb now,tvbnow,bttvb5 J! z' J9 E( k! S+ K
薑約
40g
C9 b& ?# m l$ ?
乾辣椒
2
只
" X# L/ `, u3 Dwww2.tvboxnow.com
料酒
2
茶匙
* C) S3 A3 D, G, F- l公仔箱論壇
單晶冰糖
4
顆
公仔箱論壇2 R; M9 @8 Y3 f: d8 N3 L
鹽適量
" f5 [, N9 q2 Q
蒜苗適量
8 ^9 E, l- q. u0 B$ A. Y
www2.tvboxnow.com( V! {- D0 x3 W8 u; H* S
[
做法
]
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1.
將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。
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2.
芋頭削皮，切成
4cm
見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
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3.
把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，
# f3 M! v: _+ Q7 w公仔箱論壇
依次內淋入料酒和老抽
(
純釀造醬油
)
，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉
10
分鐘。
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4.
待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉
20
分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。
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