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標題: [中式食譜] 芋頭燉排骨 [打印本頁]

作者: mw4mango 時間: 2015-3-3 10:27 AM 標題: 芋頭燉排骨

[原料]1 K: K3 g; t' O+ N/ U7 _0 t
豬排骨300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |* G/ r$ R4 }+ l7 m( `% |/ z
芋頭300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `4 l# K1 d! |8 K
大蔥1根tvb now,tvbnow,bttvb3 x& Z/ w6 |) Z. F
薑約40g公仔箱論壇/ w6 M' I% n7 P# K2 e' p
乾辣椒 2只' i [9 {) x1 N; h$ m5 y) ?$ _6 ?
料酒2茶匙
單晶冰糖4顆
鹽適量
蒜苗適量www2.tvboxnow.com) w. }: ?, O0 d9 c, \' J1 G
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[做法]tvb now,tvbnow,bttvb9 ]- @& D+ ]% V2 P
1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。
2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。' o: [2 y% f2 |8 p. H0 p6 v& N
3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，
依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。
4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。

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