標題: [甜品] 白色布朗尼 [打印本頁]

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作者: mw4mango    時間: 2015-3-4 10:43 AM     標題: 白色布朗尼

是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。
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8 w0 a7 e8 S* n' w1 D+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材
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+ U" K9 k/ Y  l# M8 G6 jwww2.tvboxnow.com白巧克力 100公克www2.tvboxnow.com5 e- |$ k0 H% ?5 U
奶油 100公克tvb now,tvbnow,bttvb  e2 D4 C* ]8 {) R- Q+ r
白細砂糖 50公克
% K5 k7 o8 j5 Z- F! Q/ F/ P" r. E公仔箱論壇牛奶 30CC公仔箱論壇+ O; E- l3 a! s3 }. i& [  s% H- A
蛋 2顆
/ s+ f) q8 D5 ^4 k7 O低筋麵粉 100公克" m/ ]( {8 ]8 o1 a1 ?4 ^
無鋁泡打粉 2公克
2 v$ Q, M. Z2 p$ [2 X& _4 X白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
) m5 E, k8 i, V杏仁片 適量
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' H' z' V" b7 a$ x  }www2.tvboxnow.com作法www2.tvboxnow.com- M+ q2 ?5 @* E8 d
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1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
- ]  U. d! H. o0 q  [( v; D3 g8 B公仔箱論壇將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）, }* E( K* h+ p  O1 a+ M3 J; w
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。tvb now,tvbnow,bttvb- f7 Z+ e# ?* I( E% P' n
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2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
) L6 J* {! i. s# }tvb now,tvbnow,bttvb因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
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3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。公仔箱論壇& B7 m) _( R' s" f3 Z  Z! F: K

: o& o$ ?! u. v4 W. {2 C$ ~www2.tvboxnow.com4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。www2.tvboxnow.com) K  x  O( o/ E# {7 v; V
烤箱預熱190度。www2.tvboxnow.com0 E+ E+ K8 [0 R
把2顆蛋打散均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb. H8 X# j* e  _" ~' y
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5.將A液放入盆中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M# H/ }2 k( W. a1 r1 X

8 m" [5 p9 Z& J5 Fwww2.tvboxnow.com6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D/ {  |2 Z+ w, C+ w5 A" r
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7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
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& x5 W0 `" U& V  n2 i' r2 vwww2.tvboxnow.com8.放入果乾再拌均勻。公仔箱論壇* `3 a* A6 t  F
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9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。
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10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
7 {: l1 p6 M- @+ o公仔箱論壇拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p. t- T  w) [: Y
因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。公仔箱論壇5 k6 U( i% M6 h8 \8 ]3 @
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11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。
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訣竅提示tvb now,tvbnow,bttvb  u9 R9 `) F2 U5 l$ n  y

+ g+ F/ B- M/ W: L+ A7 N拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。

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