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標題: [甜品] 女兒節蛋糕 [打印本頁]
作者: mw4mango    時間: 2015-3-4 10:44 AM     標題: 女兒節蛋糕

食材 （6 人份）
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: }( V) {3 x% ]8 x; p5 m6 h0 }公仔箱論壇其他
5 m1 P6 N9 ~4 u$ n2 o& e9 b- @! dwww2.tvboxnow.com
0 E. e. b% {, f" n0 V( v草莓果醬  適量
0 l& y( K# |! n/ r0 ^4 d公仔箱論壇草莓（小）  約2盒
  b! t; G5 p4 v# z公仔箱論壇椰子粉  適量
' [$ h$ X3 E5 j; r2 x. }8 k3 ?www2.tvboxnow.com棒狀餅乾巧克力  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a- X5 l$ K' r
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糖霜
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1 j# {* Q4 L. W. i粉糖  100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W$ g2 q" n9 k5 N# x: K
室溫牛奶  約30CCwww2.tvboxnow.com* l' X2 c( W8 x
檸檬汁  1小匙tvb now,tvbnow,bttvb% h9 m7 m5 i. o: D% y; w

0 `' ?7 ]. X; \* }" ?& ntvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體
# T3 i, [) M8 _/ a2 E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P/ o& L8 Q: z/ Z
低筋麵粉  60公克
* Z; ?" r* C, J8 i' Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋（大）  2粒www2.tvboxnow.com9 h& e, D% v- Z' v
細砂糖  60公克2 J5 m' _' m+ c. n
沙拉油  15CC
$ G3 `; f7 b; J& D$ N' |# ]檸檬汁  10CC
: f# Y) m* D9 U$ b. {! H香草精  （可省）數滴
" h. D5 F, F" cwww2.tvboxnow.com
) Q# D+ U$ z2 X3 Etvb now,tvbnow,bttvb作法
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  R5 `; t( ~' b- L2 M, R6 C公仔箱論壇1.準備材料和道具：麵粉和砂糖過篩備用。蛋回溫（我是泡在溫熱水裡）。模裡舖好烘焙紙。烤箱預熱180度。公仔箱論壇. r6 @; U% P2 G2 M/ j: L: F
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2.將全蛋打入盆中，放入砂糖後，用電動攪拌器低速打散。然後將盆中放入溫熱水中隔水開始高速打發，至蛋液約40度左右就拿開熱水，持續打發。
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7 Q, _1 y, e1 E. t3.至可以寫字不開的程度即可。換手動攪拌器攪拌一下，這樣會打發會比較細膩。把粉類一邊過篩一邊加入打發的蛋液中，用塑膠拌刀或手動攪拌器由底向上約拌10至20次。然後加入沙拉油，沙拉油先流到拌刀上再流到蛋液中，拌約20至30回（動作要快輕，不要過度攪拌，以免消泡）  K: S8 k$ W/ d. J& g

: z' r" |" p" f公仔箱論壇4.倒入烤模中，將烤模上下震幾下，.放入烤箱180度3分鐘後，改150度烤約32分鐘。烤好之後，拿出來馬上從高處往下落下，可以防縮。 然後從烤模取出蛋糕，倒扣待涼。 我放入保存袋後，放冰箱.隔天才做。tvb now,tvbnow,bttvb6 G0 s- v! f' v' i3 F

/ ^) K, f* k- _) V3 Y% d! L5.把蛋糕橫切三等分。7 x. I2 P4 T9 u1 {+ U' ^* ]
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6.塗上草莓果醬後，排上對切半的草莓。
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/ y1 A: Z- q  D4 V公仔箱論壇7.再上一層，也是重覆同樣的動作。公仔箱論壇1 n. D& [5 r8 w$ ^: t

* }3 A. ]' }7 o# ^, D' \公仔箱論壇8.最後最上層放上去，用手輕壓一下，放入冰箱備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o7 L" W# ?; X. Q, A  y( l
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9.製作糖霜，將粉糖放入盆中，加入檸檬汁和牛奶，慢慢攪拌至成濃稠狀。
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10.在蛋糕下放一鐵架，下面放上一個大盤子，然後在蛋糕上淋上糖霜。6 L4 ?, a" v9 M; _1 H+ T* o1 ]
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11.換到另一個盤子或盆子上，將剛才流到盤子中的糖霜在淋回蛋糕表面，重覆到全部淋完為止。 蛋糕放入冰箱約10分鐘讓糖霜固定。
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12.拿出來後，上面平均撒上椰子粉。
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2 M2 V6 |! Y- o: Wwww2.tvboxnow.com13.這是我使用的餅乾巧克力。
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; q4 Z- `* u  Q: N" d) O公仔箱論壇14.剪成適當高度。公仔箱論壇, W- j) N, R7 V3 K4 S$ E6 r

8 I( }3 @' P& ]* S7 _15.然後繞著蛋糕外圍，沾一點糖霜在餅乾上，擺黏在外圍一圈，用帶子固定好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W8 Y' r5 l0 @

6 W' C' A6 C7 }www2.tvboxnow.com16.上面隨便擺上裝飾。蛋糕體溼潤有彈性，夾滿草莓，非常可口。



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