標題: [中式食譜] 香菇豆卜火腩冬瓜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-5 04:18 AM     標題: 香菇豆卜火腩冬瓜


+ g$ q1 h) M% |, Rtvb now,tvbnow,bttvb材料:     
# ~/ p$ g% o0 m. P$ c) M0 y火腩6（切片）、冬瓜1斤（切大件）、豆腐卜4件（開邊）、浸發冬菇4隻（開邊）、蒜子4粒（煎香）、薑片4片（煎香）、蔥段半量杯、雞湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
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做法:     
5 m' p! _4 j3 V8 C' n& S1.將火腩及豆腐卜略拖水備用。
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2.冬菇下乾鑊中烘炒一會兒，加入薑片及半量杯清水，合上鑊蓋以中火焗煮。, E; G1 s+ X/ F$ }* d% t

( o% d) Z6 @- y* R+ W# g. ~tvb now,tvbnow,bttvb3.另起鑊加入火腩、豆腐卜及冬菇炒香，再加入蒜子炒勻，注入雞湯、魚露及砂糖煮滾，以中火燜煮5分鐘。
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4.將冬菇放入火腩料中，燜煮至軟身及入味，以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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