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標題: [中式食譜] 皮蛋瘦肉豬骨粥 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-3-5 04:21 AM 標題: 皮蛋瘦肉豬骨粥

材料: : ~: I! d- K+ `% N
豬骨湯1公升、水3公升、米140克、瘦肉300克、皮蛋2隻（切角）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I" d; N+ w. B7 S9 \0 o4 y, y
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做法: / G( R+ e, o) Q( |$ I
1. 米洗乾淨後用1/3茶匙鹽拌勻醃15分鐘；瘦肉用半茶匙鹽醃30分鐘後沖去鹽分。
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2. 豬骨湯與水放大鍋內煮滾，加醃過的瘦肉、皮蛋及米滾煮5分鐘，改用中慢火煲成粥底（約40分鐘）。tvb now,tvbnow,bttvb: H$ l$ E3 |% G* ?9 |

3. 粥煲好後取出瘦肉撕碎，放回粥內拌勻即成。

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