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標題: [中式食譜] 皮蛋瘦肉豬骨粥 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-3-5 04:21 AM 標題: 皮蛋瘦肉豬骨粥

材料: tvb now,tvbnow,bttvb6 r M; |% L. _( s) {$ q
豬骨湯1公升、水3公升、米140克、瘦肉300克、皮蛋2隻（切角）
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做法: & Z5 K( e' d; v1 L
1. 米洗乾淨後用1/3茶匙鹽拌勻醃15分鐘；瘦肉用半茶匙鹽醃30分鐘後沖去鹽分。www2.tvboxnow.com$ W4 m" D2 ^0 {0 r( \4 I
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2. 豬骨湯與水放大鍋內煮滾，加醃過的瘦肉、皮蛋及米滾煮5分鐘，改用中慢火煲成粥底（約40分鐘）。
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3. 粥煲好後取出瘦肉撕碎，放回粥內拌勻即成。www2.tvboxnow.com6 _" f0 K+ A/ h1 l& p& ]* r
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