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標題: [中式食譜] 蜆仔蒸蛋 [打印本頁]

作者: mw4mango    時間: 2015-3-6 09:45 AM     標題: 蜆仔蒸蛋

材料:蜆仔、雞蛋3顆、蔥花20g、水300cc
) p) c5 y! Y* y' W' m! V$ B調味料:鹽1小匙、米酒1.5大匙、胡椒粉1小匙tvb now,tvbnow,bttvb* A8 s4 z% W' H
做法:
* R6 a+ J/ N  ]. h! |7 @公仔箱論壇1.將雞蛋打勻、蜆仔吐沙洗淨瀝乾備用
% [3 r) r- F6 e" E* I2.取一炒鍋,入蜆仔、米酒用小火煮至蜆仔一開,即把湯汁濾出為蜆汁,蜆肉挑出備用* h1 b3 F  [- S; y5 N$ X
3.取成品碗,加入蜆汁、水、雞蛋、鹽、胡椒粉拌勻,再入蒸鍋蒸約12分鐘後,將蜆仔肉、蔥花放上再蒸2分鐘即可




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