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標題: [西式食譜] 新加坡咖哩 [打印本頁]

作者: mw4mango    時間: 2015-3-6 09:46 AM     標題: 新加坡咖哩

這次要來介紹我們家超級愛的咖哩(其實是我的最愛XD),就是好市多賣的新加坡咖哩調味包, 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料,一般家裡不太會有這些南洋食材,所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理,我幾乎都會買調味包來煮,簡單又好吃!
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食材 (5 人份)
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去骨雞腿肉  800g
( ]5 h, @% g; M* ^8 P' ?洋蔥  1顆1 F% f- x0 |; M0 n& |& u+ C
胡蘿蔔  1根
# v$ Q" O! T( `/ H3 B公仔箱論壇馬鈴薯  2顆
9 Y, z8 e; y+ VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新加坡咖哩(百勝廚)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z5 k) |3 R: o. Y7 O
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/ `, c$ Y" |5 \4 H$ d$ kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把去骨雞腿肉切成小塊,撒上鹽跟胡椒,熱鍋不放油,皮朝下煎到金黃焦脆起鍋,此時雞肉還是半熟,只是把油給逼出來。 www2.tvboxnow.com8 x9 C; I* H+ `/ T- r) V  J8 p" d1 h
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2. 然後用逼出來的雞油,炒香洋蔥,把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。
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3. 炒香洋蔥以後,加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊,還有新加坡咖哩糊跟水(裡面有兩包調味,一包是新加坡咖哩糊,一包是椰子粉),攪拌均勻,水量我是加到蓋過食材,如果想要濃一點的,可以像包裝上寫的只加450公升,然後小火煮20-30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb' x9 X# Q- p; _6 f) A2 I$ G: ?

  Q+ m* |9 k  Y. L" J0 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後,一樣小火,把第二包調味包:椰子粉與水混合均勻,加到鍋中,邊加邊攪拌,直到攪拌均勻以後,再小火悶10分鐘就完成了!公仔箱論壇1 e1 g% s4 J4 P, K

4 [: }+ v# R: U+ x( _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 教大家一個小技巧,如果煮到後來發現水加多了,不夠濃稠,把多顆馬鈴薯壓成泥狀,再拌到咖哩裡面,( v7 X6 r3 L7 k3 C9 p
會變得濃稠喔,因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔! tvb now,tvbnow,bttvb# ~# s. J6 [, @$ l
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6. 搭配白飯真的很好吃,而且雞皮已經煎過了,不會油油軟軟的,如果喜歡吃異國料理的朋友,一定要嚐嚐新加坡咖哩,有濃濃的椰奶味,再加上一股很溫和又有點辣的味道,可以吃下好幾口飯




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