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標題: [中式食譜] 蒜豉欖角肉碎豆腐 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-3-7 04:21 AM     標題: 蒜豉欖角肉碎豆腐


7 D; T; w! m! `! R! U6 xtvb now,tvbnow,bttvb材料:     
2 X9 o$ c/ E* B8 l7 b! D& Uwww2.tvboxnow.com板嫩豆腐2件、免治半肥瘦豬肉、欖角4至5粒、豆豉2茶匙、蒜蓉1湯匙(煎香)、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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! u2 Z1 P) z# R5 \1 R: X& [2 J公仔箱論壇調味醃料(免治豬肉):
' Y& l8 ]" H& r$ ]. Z* y3 Q! wwww2.tvboxnow.com生抽2湯匙、生粉3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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$ j+ d( b; S6 w4 y蛋糊: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A0 r5 {3 t& Z. S& G! o6 H
雞蛋1隻、粟粉2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' [! s" c$ a0 s: `1 K7 q; ~% a- H
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做法:     
1 b# t' s* z) x5 T; ]7 Vwww2.tvboxnow.com1.板嫩豆腐下水中浸透,加入2茶匙鹽浸泡15分鐘,取出吸去多餘的水份,切成三角件備用。免治豬肉加入醃料拌勻備用。& Q6 E+ V* N& u

$ l5 O0 H, ?% B4 j2.豆豉及欖角置小碗內,加入適量砂糖、麻油及紹酒,然後放入鑊中,以中火蒸10分鐘,取出備用。
. F' S, v0 [9 @# @6 J4 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Y  C7 H) Y  h$ v1 _; r  ^, m2 y; uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋糊料拌勻,再加入豆腐件拌勻,豆腐分2至3次下鑊,以中高火炸至金黃及脆身,取出隔油備用。
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4.下豬肉碎炒香,加入欖角、豆豉及蒜蓉,注入雞湯、魚露及茄汁煮滾,放回豆腐燴煮一會兒,再用生粉水埋芡,撒上蔥花即成。
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