標題: [中式食譜] 鯖魚青瓜煮 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-7 04:21 AM     標題: 鯖魚青瓜煮

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材料:     ) q& e$ n3 K7 R
花鯖魚柳 1條大或2條細、青瓜 1條(切片)、酸瓜仔 1條(切片)、罐裝牛油豆或白豆 半罐、南瓜肉 120克(切粒)、洋蔥碎 2湯匙、香葉 2片、上湯 半杯、清水 1杯
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調味:     / ^9 U: R" R1 A1 Z# y; _& g4 Q6 r$ ~7 L
鹽 1/4茶匙、胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb$ W  C0 {0 t3 `+ S

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0 B: v" P" |  s8 O, k# ?; _3 b1 q做法:     * I4 X% K2 p' T0 N3 `+ O1 B
1. 先將魚柳解凍，切成細件，用鹽、胡椒粉醃10分鐘。牛油豆隔去多餘水份。
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  a: b! [7 e0 `& V2. 起鑊將花鯖魚柳略煎，將魚柳放至鑊的側邊。
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! e2 u' g! c0 R& i. _, R% uwww2.tvboxnow.com3. 加入洋蔥、南瓜、青瓜、酸瓜仔略炒，注入上湯及清水，加入香葉。
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4. 以慢火燜煮3至4分鐘，拌入牛油豆，煮滾即成。
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