標題: [中式食譜] 鯖魚青瓜煮 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-7 04:21 AM     標題: 鯖魚青瓜煮

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材料:     $ n: b( k) l) i: I6 R
花鯖魚柳 1條大或2條細、青瓜 1條(切片)、酸瓜仔 1條(切片)、罐裝牛油豆或白豆 半罐、南瓜肉 120克(切粒)、洋蔥碎 2湯匙、香葉 2片、上湯 半杯、清水 1杯公仔箱論壇1 P. e  G+ f- E6 [8 e, L0 L

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調味:     9 }7 x" `# v" H" Y2 s
鹽 1/4茶匙、胡椒粉 少許www2.tvboxnow.com- A$ {. N/ ?  b6 }* j. c" W
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, y; a7 ^3 Y2 v9 Ewww2.tvboxnow.com做法:     
# j! q2 P  \: k2 M1. 先將魚柳解凍，切成細件，用鹽、胡椒粉醃10分鐘。牛油豆隔去多餘水份。
$ L+ a! t3 {- c$ I& etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: X$ @3 E# W: {! f) M0 {7 D
2. 起鑊將花鯖魚柳略煎，將魚柳放至鑊的側邊。www2.tvboxnow.com7 k6 O4 g' V0 \

* n; S4 ]0 x4 n: o* _tvb now,tvbnow,bttvb3. 加入洋蔥、南瓜、青瓜、酸瓜仔略炒，注入上湯及清水，加入香葉。
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* M$ ~4 m' \- J# _  `( Twww2.tvboxnow.com4. 以慢火燜煮3至4分鐘，拌入牛油豆，煮滾即成。
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