標題: [中式食譜] 西汁煎焗牙帶魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-8 04:57 AM     標題: 西汁煎焗牙帶魚

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材料:     , q7 z! b1 j8 H0 a
牙帶魚1斤、生薑（切絲）2/3量杯、蒜頭2粒（切片）、蔥段（切絲）2/3量杯、蔥花3湯匙公仔箱論壇' E) B7 z8 C% r8 w  l  W
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+ x/ Q' Y! d# ^  n' K! T8 ]調味醃料（牙帶魚）： tvb now,tvbnow,bttvb$ M( g0 W! n7 D7 Z5 x  A$ s
燒酒2湯匙、食鹽1/3茶匙、蛋白3茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙
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汁料： 公仔箱論壇) A7 ^% r4 a8 O4 y, `/ c
上湯1量杯、山楂餅6片、泰國魚露3茶匙、砂糖1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、茄汁4湯匙/ R9 X6 k8 y4 }+ J$ ~

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: m4 f3 u* L- h9 m, n  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
& B& o# L! X, |* pwww2.tvboxnow.com1.牙帶魚切去頭部及尾部，切大段，在表面割幾刀，洗淨充分抹至乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘。公仔箱論壇) K0 b! Z5 {$ p, w! x- @3 W6 Z
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2.在魚件撒上2湯匙生粉拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出待涼片刻，並回鑊炸一會，取出備用。
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9 K+ U/ a$ T* j2 u7 B5 j: s3.生薑、蒜片及蔥絲下油鑊爆香，加入汁料煮滾，收汁，將魚件回鑊炒至收乾身。上碟，撒上蔥花即成。www2.tvboxnow.com$ p6 S/ k( V* g/ Y3 S9 ~- H/ ]1 T

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