標題: [中式食譜] 杞子絲瓜滑肉片 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-9 04:18 AM     標題: 杞子絲瓜滑肉片

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材料:     公仔箱論壇- U: Q! t& P0 E# k
絲瓜1條、杞子2湯匙（略浸）、雲耳4至6隻（浸透）、梅頭肉120克（切片）、薑2片（略拍）、清雞湯半杯、蒜頭1粒（切片）
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$ e  N) C; ^  ntvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： ! w8 A$ k% G* s# z" L
生抽1茶匙半、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙 7 b6 _2 i* |; _

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芡汁：
1 T/ l9 @& M# D; a水5湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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- T; _$ q: B8 J% T做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E1 b2 E  v; c; l9 k  ?
1. 絲瓜刨去硬邊，沖淨，切件；杞子沖淨隔乾；雲耳剪去硬端，沖淨；梅頭肉切片，與醃料拌勻。
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( i/ u3 c8 K( _" z, _) P, L  H* ~2. 燒2湯匙油，爆香薑片，加絲瓜兜炒，加適量清雞湯煮至絲瓜熟；取出絲瓜隔淨。公仔箱論壇! l, j. i: X# E  K% J% x' m- b9 j
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3. 燒2湯匙油，爆炒肉片，加蒜片及雲耳炒香；加絲瓜及杞子一起炒勻，最後埋芡。
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