標題:
[西式食譜]
西檸汁脆焗雞翼
[打印本頁]
作者:
mw4mango
時間:
2015-3-12 10:28 AM
標題:
西檸汁脆焗雞翼
食材
（3 人份）
7 F. j& [% L9 twww2.tvboxnow.com
+ B! L1 _; j' G( K7 Y# T7 d' u
雞翅(中型) 10 隻
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `% _; w; ^0 ?7 p8 x
麵粉 適量
www2.tvboxnow.com! G r! j) D! Z0 o0 O
鹽 少許
. ]5 _) ?# H* @ w6 a( c d
雞蛋 1 隻
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^: S3 t2 i1 X- s
原味玉米片 70 克
# H2 {; B$ R% Y8 E, a0 itvb now,tvbnow,bttvb
$ e: o5 h5 t9 m5 y" ^
西檸汁材料
7 L4 [: O: O7 h! z( z# q$ A
/ Z& |5 ?0 t: E
無鹽奶油 15 克
1 Q( B. A) c! m+ b% d1 O3 w! g
新鮮檸檬汁 3 湯匙
: e9 U3 k- \: L8 d
水 120 毫升
% U4 k" u* K5 H5 r9 J6 S6 Dtvb now,tvbnow,bttvb
糖 3 湯匙
1 V" W% v, B" d' ?% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽 1 小撮
# k: d' s0 W) l2 v
吉士粉 1 湯匙
' t+ ]; ~. l8 z) Q( E. u
凍水 2 湯匙
3 W1 H" ?) @4 d* w+ Q8 W9 B
玉米粉 1/2 茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb8 n v" x3 t* |7 S2 a7 x
水 1 茶匙
1 L4 ]' h. e6 b/ N9 m i5 Y公仔箱論壇
* ]& V5 y# q+ b8 P, b
雞翅醃料
( q1 K8 `- ]2 \! b0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 V0 g) e3 M* v: H9 ~% o! M5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖 1/4 茶匙
: L/ N6 Z2 j1 n* P' G% h9 x4 g3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽 1/2 茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K& d% a! a/ J0 D- t
薑粉 1/8 茶匙
' D! E0 T/ s# s( b- @
白胡椒粉 少許
% k0 I% [* [) I
米酒 1 1/2 茶匙
1 w! C) ]8 t8 u& x7 a# R9 Z
醬油 1 1/2 茶匙
6 |" I: O4 J0 Iwww2.tvboxnow.com
玉米粉 1/2 茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb; D# u; |2 H t6 r& B7 u4 v L4 ^
0 e, @( X, D! \/ w4 v+ l公仔箱論壇
作法
& e) j A" }, u. X1 w1 {$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
B2 l8 i$ }' N; w f2 q
1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
' @& V! \, h5 y, H: J
2 t4 g9 y( f' l. ~# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
! ]. D4 T* S6 V3 f. i7 O5 ^( w0 Z公仔箱論壇
! m( Y( ~$ `" \, f. W
3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
7 t# n2 F7 Y) R" N' A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }3 G+ {, k. S2 T, w* p' d
4.再薄薄沾上一層蛋液
& K, g4 c7 n2 R. |9 d5 _
# e% E, V, f! K4 d! o( j' t8 H- G5 O
5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
6 S1 o2 F0 X3 ^' x0 w, T. ~
tvb now,tvbnow,bttvb& P+ f; ]; b9 I8 p1 Y7 }' Q
6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
: K6 X6 n# q. J* Q- \tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {" m! a# [1 _( }4 Q L) b
7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化
2 j1 z0 e: \/ B P6 t
* \7 Q: s. n+ T. m
8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
# c- f' D, t( z# O& s" e% s: {
tvb now,tvbnow,bttvb$ N4 O0 a8 q! Z: M8 O
9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾
公仔箱論壇2 ^6 G7 g @0 M) W% l9 x
# L: [; ~7 H9 A
10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
) f( Y; i/ Q, {; K& s
tvb now,tvbnow,bttvb C% k4 i- [% m0 f" Y6 |
11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
: ]0 s4 M. @3 w6 d# _2 }2 B
公仔箱論壇. Y( \* D# b2 N6 m9 y1 T
小撇步
5 t" P) C% Q8 \4 M# n+ k6 P
# l9 e! t# q7 E/ h! @; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
