標題: [中式食譜] 豆醬薑酒沙尖魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-13 03:58 AM     標題: 豆醬薑酒沙尖魚


  i% y  v( Z+ ]1 L# |' L- K材料:     
* X8 q7 S% r, K" L, X4 rtvb now,tvbnow,bttvb沙尖魚、普寧豆醬1湯匙、薑酒3湯匙、香芹3湯匙（切粒）、蒜蓉2茶匙、紅辣椒2湯匙（切粒）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯（摘淨）公仔箱論壇8 f" Z0 a% g4 G; g

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調味醃料（沙尖魚）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D! I  a' m" {  I3 {; |
鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙
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# [$ h- d$ `( ?/ r$ y" |做法:     
( w1 y" D/ T- |) z$ ^( b1.沙尖魚?淨及洗淨，充分抹乾身，斜切成2段，與醃料充分拌勻至表面呈薄膜狀，然後備用。
9 u* \0 Y$ T! n0 g1 }2 i) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ n2 A, u) O( @/ T( A* ]& w
2.在魚件上拍上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃色，取出隔油放涼，再回鑊煎一會兒至脆身，取出隔油備用。
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0 Q  E9 J. m3 U! I: x: M8 l3.蒜蓉、香芹及紅辣椒下鑊炒香，加入雞湯、薑酒、魚露、豆醬及砂糖煮滾，並煮至收汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D8 i1 Q. e/ @& q. u5 D
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4.將魚件回鑊炒合至收汁，加入九層塔兜勻，即可上碟。公仔箱論壇" I- [5 M: Z  F8 q3 c9 }0 R
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