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標題: [甜品] 動物甜甜圈 [打印本頁]

作者: mw4mango    時間: 2015-3-13 12:16 PM     標題: 動物甜甜圈

春天是萬物復甦的季節,所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑,這些可愛的小動物們,全都是用甜甜圈變出來的喲!公仔箱論壇; L" v% e7 }9 i$ h; ]
公仔箱論壇  ~3 u0 i' X+ [4 m: o$ i
大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈,送給心愛的那個他/她吧!+ s1 f! p: S& G7 s$ G

" x: M! _9 O. _2 {以家用30公升小烤箱做示範。www2.tvboxnow.com) ?. j# _) L+ N3 o

: L3 Y: B7 Q  e3 }# v! F, H" d, QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材 (10 人份)
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動物裝飾
( X( b; ]  `' b0 b, q; S  sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( x2 Y4 P' y2 r6 y白巧克力  250公克
3 h( X, U1 O4 q9 g: LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  30公克
9 n$ U& b( f. }; z紅麴粉  適量
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. q" K0 s) F  b/ R4 K/ k3 H" c$ E/ HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜甜圈麵糊
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+ a$ I" l/ E: F1 w殺菌液蛋  60公克
3 Y  |1 P8 @( ^2 }5 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  160公克
! ^3 w3 I' b$ ^2 H$ d泡打粉  1小匙
$ ]0 t$ E+ ?) r0 J9 O) S, L. m( L可可粉   15公克
5 |" K3 r2 o& _. \+ p5 r( u室溫牛奶  50公克
+ T6 l5 s' o  l- Y9 K4 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油  40公克
* H! y$ e# w5 R, o7 L9 Dtvb now,tvbnow,bttvb楓糖漿  3大匙
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7 x* J% o; S" ?6 {$ kwww2.tvboxnow.com作法
- B- ]  V6 _& v, WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^: R& H4 i7 v# r* t/ E5 f
1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀,接著倒入工作盆中,加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
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  ~0 |) f6 n2 O  E2 N, g5 x6 _$ I, v2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }9 D! `/ I' H: N) v# ?
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。7 `, T& T5 }$ W* C  A

  F/ [- U# ]& V3 t# H! g+ E. y4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。公仔箱論壇3 F& A2 w1 [3 b
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5.將麵糊倒入模型中。
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: L$ E" W% s% ]$ Q4 v# d* M6.烤箱預熱至上下火攝氏160度,烘烤10分鐘後出爐。
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. Z. s, J: i0 W# `* x+ g7.出爐冷卻後再脫模。
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/ H% y& Y7 t, C7 K, ]  l6 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.脫模後置於網架,稍後將進行裝飾。
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( t+ T  o3 Y- ~) L  c# G9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」,四個小碗中,其中三碗放入適量白巧克力,另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水,將巧克力隔水加熱融化。公仔箱論壇9 e. l+ c' Y7 }6 o

  H0 p5 i8 A6 r7 y5 @2 }! l) \www2.tvboxnow.com10.四碗巧克力中,我們留一碗不添加任何調色食材,做為白色使用;一碗是融化的苦甜巧克力,稍後用來畫動物的表情;一碗加入適量紅麴粉,調成喜歡的粉紅色調;最後一碗加入一點苦甜巧克力,調成淺淺的咖啡色。tvb now,tvbnow,bttvb- H9 K+ ]1 H: D* {

- ^7 M' c, Y' y" [# B+ `; Xwww2.tvboxnow.com11.網架下面墊上一個烤盤,烤盤舖上烘焙紙。(如此一來,滴落的巧克力會滴在烘焙紙上,最後清理時直接丟掉烘焙紙,就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
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0 X6 M! Q+ Z; n& e9 q( itvb now,tvbnow,bttvb12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色,底色沾好後,置於網架上,入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
) O( K# x$ }" ^, i: V+ R" L1 Mwww2.tvboxnow.com
. R6 [$ A! I9 V# J1 q3 b! ^# L6 _tvb now,tvbnow,bttvb13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的;動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去,再趁巧克力冰到半凝固時,趕快捏好造型哦!
/ J) f2 k% Z3 S" jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" W6 e! @/ H; f9 z: ^# w. iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小撇步
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9 b& F2 m. g1 w4 Y+ s+ p公仔箱論壇★巧克力調色時不可以使用液體,例如:果汁,或是液態食用色素,否則巧克力會油水分離哦!公仔箱論壇3 U& K, n) ~( K' c/ b  l; T; F) g
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★融化巧克力時,請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度),切勿太燙!




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