材料:鱈魚片1片、蒜末10g、蔥段60g、香菜5g、黑胡椒1小匙、香油1大匙) y, u `& D. v5 n
調味料:米酒2大匙、素蠔油2大匙、糖1小匙( U6 U8 _2 S' m* x
做法0 i9 {+ c, Q$ ~/ b# r% I
1.鱈魚用小刀將表皮細鱗刮除洗淨備用；取一水晶碗，將所有調味混勻備用。公仔箱論壇7 G& \0 g0 Y& ~% \! }; r. H
2.熱一炒鍋下香油，爆香蔥段、1/2蒜末後，再將鱈魚放至蔥段上，並淋上作法1調味料、1/2蒜末，再加蓋燜煮5分鐘，起鍋後撒上黑胡椒和香菜即可。
