標題: [中式食譜] 蜜金棗 [打印本頁]

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作者: mw4mango    時間: 2015-3-16 11:17 AM     標題: 蜜金棗

金桔又稱金棗，多數時候我都是直接吃，有時做一瓶鹹金桔，喉嚨不舒服時衝水喝，可以緩解不適。www2.tvboxnow.com6 Z( A8 w1 F6 m/ [3 {5 T* z
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金棗  600g公仔箱論壇: J# i/ J$ S# @6 Z; H
冰糖  200g
: l; ]8 i! T; a" Z& S" D/ \, C麥芽糖  100g
: u0 @) M6 t. n' C' stvb now,tvbnow,bttvb鹽  6g
- M) @) q$ R9 `3 y" n. F1 ftvb now,tvbnow,bttvb水  適量
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/ l3 k& W$ }4 H; M" \www2.tvboxnow.com作法tvb now,tvbnow,bttvb' G2 {1 y0 F3 ~6 v0 I: @
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1.玻璃瓶煮滾殺菌，瓶蓋只要最後入滾水中燙煮一下即可，然後放架上晾乾。tvb now,tvbnow,bttvb! G# S8 r+ t: x/ B5 z/ d
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2.金桔洗乾淨瀝乾，拿多枝牙籖在金桔上戳些洞，這樣煮的時候才不會爆漿，而且也容易入味。$ m$ |1 b% C% @

- ]6 {* p3 e, h5 A1 wwww2.tvboxnow.com3.煮一鍋水，水開後放入金桔入鍋川燙去澀，煮約3分鐘，略變色即可撈出，不必煮至滾。
& e: C; n9 Q  g- b: C1 |8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^6 ~* ]) C& |8 ?3 Z  J9 {
4.另外在鍋中放少許水，加入冰糖、麥芽糖、鹽，金桔也下去一起煮，煮滾後轉小火，偶而翻動一下金桔，使糖漿均勻的蜜住金桔，煮至金桔呈現透明狀，並且糖漿變濃稠狀。公仔箱論壇  C) a( p- E; g/ q' u& P$ i9 @6 Y
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5.趁熱將金桔連糖漿一起裝入瓶中，擦乾淨瓶口才蓋上瓶蓋，然後將瓶子倒扣，瓶中的熱氣會使瓶子呈真空狀態。

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