標題: [中式食譜] 紅咖喱肉醬拌茄子 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-19 04:17 AM     標題: 紅咖喱肉醬拌茄子

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材料:     
' @; L1 K/ y" A7 s; M2 Q茄子2個（窄身）、免治豬肉100克、細蕃茄1個（切粒）、芫茜1棵（切碎）www2.tvboxnow.com+ m  R  t, T9 q3 D
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7 p- H2 ~8 Y& B) f8 h: Xtvb now,tvbnow,bttvb調味咖喱汁：
, T5 E1 w1 b, wwww2.tvboxnow.com蒜頭2粒（切碎）、乾蔥2粒（切碎）、紅咖喱醬2至3湯匙、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、水1/4杯www2.tvboxnow.com7 b3 y% y% `4 u" ]/ `

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做法:     
! C1 O. H2 n) z% A# I7 P/ l公仔箱論壇1. 茄子切成約3厘米段，兩邊劃十字，盛碟蒸至剛熟。
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" B& ~& N2 ^! }5 L* `; }2 D( Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒1至2湯匙油，爆炒免治豬肉，加蒜、乾蔥碎及咖喱醬一起兜炒；加蕃茄粒煮至軟身，倒入椰汁，用適量鹽及糖調味，煮至香濃。
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3. 把茄子放入肉醬咖喱汁內煮片刻，（如喜歡可灑芫茜碎）上碟。
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