標題: [中式食譜] 野菌叻沙醬中翼 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-19 04:17 AM     標題: 野菌叻沙醬中翼


. }6 _0 F( ?. D) ytvb now,tvbnow,bttvb材料:     
3 f) T2 V7 [3 v/ w& t1 h# H; Pwww2.tvboxnow.com雞中翼14安士、雞髀菇1大隻、靈芝菇1小盒、叻沙醬2湯匙半、椰漿1/3量杯、魚露2茶匙、砂糖2茶匙、蔥花2湯匙
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調味醃料（雞中翼）：
0 K& `: b# R! J0 L" }www2.tvboxnow.com魚露2茶匙、生粉1湯匙、胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙www2.tvboxnow.com: f' q0 e( N5 u

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  \. c6 T; G8 ~8 B- D; K3 ~. A做法:     
# T. i7 K+ Q, G# Q9 i# ftvb now,tvbnow,bttvb1.雞中翼橫切成2段，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻待15分鐘備用。
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2.雞髀菇切角形，靈芝菇摘淨，一同放入清水中，加入2至3茶匙檸檬汁浸15分鐘，取出隔水備用。& I/ g. @6 g5 q: E' b( V" Y
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3.雞翼撒上一些生粉，下鑊煎香，取出隔油備用。雞髀菇、靈芝菇及砂糖下乾鑊炒至乾水，加入雞翼兜勻，再加入叻沙醬炒香。
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" c  i) u& k9 Q% v, G: ~/ K8 atvb now,tvbnow,bttvb4.加入魚露及椰漿煮至收汁，撒上蔥花上碟即成。
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