已特別將糖量減低，做為繪製彩繪餅乾時的餅乾來使用，避免餅乾加上糖霜後口味變得太甜。www2.tvboxnow.com! s+ K  _7 y) a- D) F! f
若是要單吃餅乾，而不是要畫糖霜用的，請把糖粉的份量加倍(也就是60公克)。
. A9 g1 j/ p: y※以殺菌液蛋製作甜點，至於大家平常在家製作時，使用一般的洗選蛋即可，份量相同。8 h$ G# S: W" p3 }# L
※家用30公升小烤箱示範。! d7 I7 z8 V9 C0 d( ]: ?

! a7 |8 n. y/ r* z- }+ n食材7 K* E- c: P* N# F" U
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餅乾部份 （10 人份） 60 分鐘

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低筋麵粉  80公克
0 B/ Z1 z: J2 ^! x: J公仔箱論壇玉米粉  20公克tvb now,tvbnow,bttvb+ y+ Q/ u( m: @# Z8 I/ e/ j* @
無鹽奶油  100公克' e$ P" R* {! Q" }# [
純糖粉  30公克www2.tvboxnow.com# s, \9 f% {7 o) I* {
殺菌液蛋  60公克
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- j. P$ F" _' Q' L/ ]0 s: a公仔箱論壇糖霜部份（10 人份）15 分鐘; ?4 Q- x! L5 y6 Y7 n

: X1 S! y7 C' Y公仔箱論壇純蛋白粉(乾燥蛋白)  5公克
% z. j# Y" [2 y- o溫開水  35公克
3 x  E' _& w6 E4 v7 P純糖粉  200公克
- Q2 S6 C# e5 [, S  D& L6 h甜菜根粉  適量2 N. o/ L6 p# x% Q
胡蘿蔔粉  適量公仔箱論壇, |* ?7 |" H2 S& V7 |' X
南瓜粉  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p6 z" g$ P1 s: q
菠菜粉  適量
; [7 W" \9 I" \3 x( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歐洲紫羅蘭粉  適量6 r, a' C! x! E  r
紫心甘藷粉  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |9 U8 z" X1 C/ P; U
黑糖  適量" M& i' T  J" H8 c0 ]# i2 }
食用級竹炭粉  適量www2.tvboxnow.com! ?3 M7 n/ j+ ?9 m) g! d
tvb now,tvbnow,bttvb4 O  t6 d+ ^; ]9 B" Q& I+ a2 k
作法' ]% }( ~( {1 Y# c4 S+ d6 u

/ k- m: Y& d$ Z( |餅乾部份：
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$ c" o' c- v: K/ u, `7 d' r2 ~公仔箱論壇1.無鹽奶油置於室溫，待軟化至手指壓得下去的程度後，加入過篩的純糖粉拌勻。
& s4 |" N6 J! @% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S( `) V8 q, G/ l4 j) c
2.(奶油+糖粉拌勻後的樣子，務必要攪拌至此狀態才是正確的。)
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0 R) _, C) E- E& z7 E公仔箱論壇3.加入殺菌液蛋拌勻。
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4.(奶油+糖粉+殺菌液蛋三者拌勻後的樣子，務必要攪拌至此均勻、綿密的狀態，才是正確的哦!)tvb now,tvbnow,bttvb' x8 m0 J7 n8 L+ Z& k# \
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5.低筋麵粉與玉米粉混合過篩後，倒入盆中拌勻。  r3 M: K8 f( f3 A" V! y

/ q8 S; {0 i9 Rwww2.tvboxnow.com6.(混拌中的麵團。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q7 [+ x! S, H, F& w5 `$ E) ^* I

& ^& X) X9 i9 q* _7.拌勻的麵團。(光滑、均勻、不殘留粉末) 將拌勻的麵團置於冰箱冷藏至容易操作的硬度。(約半小時，但每個人家中的冰箱冷度不太一樣，請隨時留意，若冰得太硬待會就不好操作。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y% N8 g. p1 z2 o( t$ P; m" n

6 L& I# S, \3 E# k9 I! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.麵團從冰箱取出後，桿壓成厚度一致的麵皮。(這邊若麵團桿不動，就表示冷藏太久了，需要稍微退冰一下下再進行桿壓。若是麵團會黏在桿麵棍上，則表示冷藏得不夠，麵團太濕黏，請再置於冰箱冷藏。)
2 @5 z, _/ n( I& g/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M3 ~: R5 X) I6 p: x! ]
9.以各式餅乾模具壓出造型。沒有模具也無妨，可以使用家中的小杯子，壓出簡單的圓型餅乾。
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5 ~- k3 a4 ~8 W/ `9 Q; }! l! [/ Q公仔箱論壇10.切好的麵皮一片一片擺上烤盤。(烤盤請舖上烘焙紙。)，烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤15分鐘即可出爐。公仔箱論壇0 y  E8 {5 p1 J* M# g5 z
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11.出爐後的餅乾，表面呈金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K, a! g# i2 d, }& p
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12.(因為是要做baby們的收涎餅乾，所以我們在出爐後幫餅乾打了孔，以便收涎時以紅線將餅乾串上。)www2.tvboxnow.com; d0 G. [. o) C3 S/ R

. T7 d3 X) p( P% y" J. \www2.tvboxnow.com糖霜部份：
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13.取一小碗，秤好純蛋白粉。. A% ^, Q: `" Y& Q/ @9 w$ y
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14.加入溫開水拌勻成不殘留粉末的液體。(絕對不可以殘留蛋白粉，不然使用時糖霜可能會擠到一半塞住擠不出來喲~)
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15.純糖粉過篩
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16.把剛才拌勻的蛋白液加入純糖粉裡拌勻就完成了。
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17.(拌勻後的蛋白糖霜。)
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18.(使用的天然調色食材)公仔箱論壇2 o2 \2 z5 J/ j
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19.取數個小碗，加入適量的天然調色食材，拌勻後就完成糖霜的調色。
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9 @3 k9 p: o) [# \公仔箱論壇20.可以看到顏色並不是非常的鮮艷，但卻非常的自然哦!www2.tvboxnow.com- U7 v8 g1 E2 @& E# V
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21.我們特別找來食用色素示範，圖中的小碗裡裝的，就是加了藍色色素的糖霜，可以明顯看到，色素和非色素的淺藍色糖霜，色澤上是有很大差異的，所以，大家選擇食品時要留意，食物如果像圖中小碗裡的糖霜那樣，是很鮮艷、明亮的顏色，那幾乎可以確定是有色素的。公仔箱論壇- p1 q- n$ B$ [2 I, Q# Y; W

" E# ]" g) M; C8 V22.糖霜大集合!!(其他顏色的糖霜就是使用步驟18照片裡的那些調色天然食材所調製的，顏色雖不艷麗，但卻很自然，對吧~)  J, c" v3 T9 z1 L' W3 G

  a( M' `1 V  f$ p5 c$ Vwww2.tvboxnow.com組裝：以圍兜為例

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23.藍糖霜填滿餅乾後，立刻以白糖霜畫上條紋。畫好後等待糖霜乾燥再進行下一步。(完全乾燥的糖霜是「指甲用力摳才會勉強留下指痕，如果是輕壓就下陷，就是還沒有完全乾燥。)

( s. [. D6 ]* s/ u- `: Y24.以白糖霜畫上圍兜。畫好後，等待糖霜乾燥再進行下一步。(完全乾燥的糖霜是「指甲用力摳才會勉強留下指痕，如果是輕壓就下陷，就是還沒有完全乾燥。)
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% {. l0 P5 O& e5 ~公仔箱論壇25.以紅、黃糖霜畫上蝴蝶結和扣子裝飾。等完全乾燥後，包屁衣糖霜餅乾就完成了。
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小撇步
1 b5 U# T! w- ~. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com6 p6 k) h7 e, @3 u& u% Y6 I; J
※麵團務必冷藏冰至容易操作的程度，在壓模時較不易黏得滿手都是。
( P6 K9 ~- c" O※若工作板並非防沾材質，請在工作板上先抹上一層薄薄的麵粉再進行桿壓，不然麵皮會黏在上面喔!!
* b# }8 L  N  z' N0 Wtvb now,tvbnow,bttvb※市售現成的「蛋白霜粉」、「義大利蛋白霜粉」為了保存與追求成品的品質和嗜口性，多半會添加香精與化學成分，因此並不是純的蛋白粉。但若真的找不到純的蛋白粉，亦可以使用市售蛋白霜粉試試，但粉與水的比例就需依據各廠牌的不同來調整。