已特別將糖量減低，做為繪製彩繪餅乾時的餅乾來使用，避免餅乾加上糖霜後口味變得太甜。' _* A+ O, L9 |# X
若是要單吃餅乾，而不是要畫糖霜用的，請把糖粉的份量加倍(也就是60公克)。
0 s' Z. O+ t% Q9 t% p$ d% ~; g3 P( m※以殺菌液蛋製作甜點，至於大家平常在家製作時，使用一般的洗選蛋即可，份量相同。公仔箱論壇% D# M7 Y' J! b3 E, R, t
※家用30公升小烤箱示範。! u1 b' d# H4 S& {7 m* D
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食材
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3 t; Q) p4 B$ \& ?& V+ l" F公仔箱論壇餅乾部份 （10 人份） 60 分鐘

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v9 Y9 P4 e# k) I
低筋麵粉  80公克
3 N: \6 P6 x2 Q6 @7 G; f玉米粉  20公克: |1 n; y. L" j8 w3 u8 j
無鹽奶油  100公克公仔箱論壇( f6 ~8 \( T6 M2 [+ @: J/ |7 J
純糖粉  30公克! U$ S  n* F0 j
殺菌液蛋  60公克公仔箱論壇) u  ]+ c8 C$ Y# i8 u0 u: {
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糖霜部份（10 人份）15 分鐘
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純蛋白粉(乾燥蛋白)  5公克公仔箱論壇1 I( y. E, \9 Y! ~$ I
溫開水  35公克
  k: j' q( y9 b; @純糖粉  200公克
6 Z' J- \" R1 m1 b6 S, l% {tvb now,tvbnow,bttvb甜菜根粉  適量
" R1 f; ^/ K: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔粉  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J7 I1 t/ m6 w
南瓜粉  適量
. d# B) J' g3 J7 a) Y5 Otvb now,tvbnow,bttvb菠菜粉  適量
0 K: x/ z( D0 b$ }5 U/ k2 Xtvb now,tvbnow,bttvb歐洲紫羅蘭粉  適量
) ^/ U3 F: j0 _$ z) ?www2.tvboxnow.com紫心甘藷粉  適量# i! L4 F0 W/ H: y( b1 ]
黑糖  適量www2.tvboxnow.com" }0 a3 }+ a( ?5 G- y
食用級竹炭粉  適量
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& C( a! J" w3 g+ [) i9 twww2.tvboxnow.com作法tvb now,tvbnow,bttvb$ H! j3 l  R: \0 N% N* c+ H
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餅乾部份：
- B* `- b" U; F* a6 t" Swww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^1 B" M7 `: ~( Z( Y- ]! A2 u
1.無鹽奶油置於室溫，待軟化至手指壓得下去的程度後，加入過篩的純糖粉拌勻。4 b( R, T! ^9 c' p4 k
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2.(奶油+糖粉拌勻後的樣子，務必要攪拌至此狀態才是正確的。)www2.tvboxnow.com" L% c$ j. ]% V& C. `

8 P7 K0 r; p9 H/ {+ N2 _1 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.加入殺菌液蛋拌勻。
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4.(奶油+糖粉+殺菌液蛋三者拌勻後的樣子，務必要攪拌至此均勻、綿密的狀態，才是正確的哦!)www2.tvboxnow.com$ D+ [" i# U9 P2 e

7 V3 J( i6 f7 D6 ]3 t公仔箱論壇5.低筋麵粉與玉米粉混合過篩後，倒入盆中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' y0 z& |/ o; M1 I; H

2 N, x+ C) O5 {: _1 [7 p5 k' C1 _- W/ stvb now,tvbnow,bttvb6.(混拌中的麵團。)公仔箱論壇& y: g1 o$ s9 f& G, W/ D: D

* B  W& o1 ]& W! j: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.拌勻的麵團。(光滑、均勻、不殘留粉末) 將拌勻的麵團置於冰箱冷藏至容易操作的硬度。(約半小時，但每個人家中的冰箱冷度不太一樣，請隨時留意，若冰得太硬待會就不好操作。)
6 I* W) U6 [& W5 j  i# e/ R/ |1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }3 X+ n3 \: D, F
8.麵團從冰箱取出後，桿壓成厚度一致的麵皮。(這邊若麵團桿不動，就表示冷藏太久了，需要稍微退冰一下下再進行桿壓。若是麵團會黏在桿麵棍上，則表示冷藏得不夠，麵團太濕黏，請再置於冰箱冷藏。)
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/ X' d2 [. U" k  [9 v8 Z公仔箱論壇9.以各式餅乾模具壓出造型。沒有模具也無妨，可以使用家中的小杯子，壓出簡單的圓型餅乾。6 n4 o; {& z) c+ W" r
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10.切好的麵皮一片一片擺上烤盤。(烤盤請舖上烘焙紙。)，烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤15分鐘即可出爐。公仔箱論壇* L+ j- y# e' |# T6 d& |5 y8 I

; e9 f3 e' g/ x. O5 v9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.出爐後的餅乾，表面呈金黃色。公仔箱論壇& E5 A$ j5 S6 Q5 A) m5 A# i

7 v# g2 o  X, l5 fwww2.tvboxnow.com12.(因為是要做baby們的收涎餅乾，所以我們在出爐後幫餅乾打了孔，以便收涎時以紅線將餅乾串上。)
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; W% ?; K' E9 R+ J: {5 _tvb now,tvbnow,bttvb糖霜部份：公仔箱論壇( s+ S/ g$ Q+ Z: U* C9 }7 N
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13.取一小碗，秤好純蛋白粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r4 A+ q+ E& N; S7 r  a: G

) o/ _; ^, Q9 g& \: A9 q14.加入溫開水拌勻成不殘留粉末的液體。(絕對不可以殘留蛋白粉，不然使用時糖霜可能會擠到一半塞住擠不出來喲~)
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/ ^! i2 ^1 o+ R9 W; o6 w15.純糖粉過篩: S; n2 @) E; g+ h$ l9 d* M

  K. ~5 ^6 f3 j4 L16.把剛才拌勻的蛋白液加入純糖粉裡拌勻就完成了。
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9 d  @" E: n+ H* n& M* stvb now,tvbnow,bttvb17.(拌勻後的蛋白糖霜。)
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18.(使用的天然調色食材)
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19.取數個小碗，加入適量的天然調色食材，拌勻後就完成糖霜的調色。tvb now,tvbnow,bttvb' P1 S; f7 `% E5 o9 o" f3 ]

0 c/ F8 Z1 V' N! R: A+ fwww2.tvboxnow.com20.可以看到顏色並不是非常的鮮艷，但卻非常的自然哦!tvb now,tvbnow,bttvb9 s, g# b; ]1 C2 k/ \; [7 E/ [: z

: [0 h$ O# e. k# N) y5 i21.我們特別找來食用色素示範，圖中的小碗裡裝的，就是加了藍色色素的糖霜，可以明顯看到，色素和非色素的淺藍色糖霜，色澤上是有很大差異的，所以，大家選擇食品時要留意，食物如果像圖中小碗裡的糖霜那樣，是很鮮艷、明亮的顏色，那幾乎可以確定是有色素的。0 A! I/ Y  X: k& e0 F

1 D6 Y& \9 {6 t) H' f22.糖霜大集合!!(其他顏色的糖霜就是使用步驟18照片裡的那些調色天然食材所調製的，顏色雖不艷麗，但卻很自然，對吧~)# ^4 g. S1 k, }2 N9 }9 T: o

* }+ A/ V( Z' i: q" d組裝：以圍兜為例

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23.藍糖霜填滿餅乾後，立刻以白糖霜畫上條紋。畫好後等待糖霜乾燥再進行下一步。(完全乾燥的糖霜是「指甲用力摳才會勉強留下指痕，如果是輕壓就下陷，就是還沒有完全乾燥。)

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24.以白糖霜畫上圍兜。畫好後，等待糖霜乾燥再進行下一步。(完全乾燥的糖霜是「指甲用力摳才會勉強留下指痕，如果是輕壓就下陷，就是還沒有完全乾燥。)
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5 K9 l* B' R. g3 J; c公仔箱論壇25.以紅、黃糖霜畫上蝴蝶結和扣子裝飾。等完全乾燥後，包屁衣糖霜餅乾就完成了。
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6 y8 C& r4 A+ ^# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小撇步
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. L  d+ a% r7 r0 M8 t- Twww2.tvboxnow.com※麵團務必冷藏冰至容易操作的程度，在壓模時較不易黏得滿手都是。8 c) j7 L6 A9 c# v0 F' R
※若工作板並非防沾材質，請在工作板上先抹上一層薄薄的麵粉再進行桿壓，不然麵皮會黏在上面喔!!9 ~; R. f* y: U, C/ |
※市售現成的「蛋白霜粉」、「義大利蛋白霜粉」為了保存與追求成品的品質和嗜口性，多半會添加香精與化學成分，因此並不是純的蛋白粉。但若真的找不到純的蛋白粉，亦可以使用市售蛋白霜粉試試，但粉與水的比例就需依據各廠牌的不同來調整。