標題: [中式食譜] 冬菇臘腸燜雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-22 04:19 AM     標題: 冬菇臘腸燜雞


# d% x% e4 ]6 e4 e4 r材料:     
9 v( Y: f; w3 j" g' e/ x臘腸2條（切斜件）、冰鮮雞半隻（切件）、浸發冬菇6隻（開邊）、薑片6片、乾蔥4粒、蔥段半量杯、紹酒2湯匙、雞湯2/3量杯、魚露2茶匙、砂糖2茶匙$ l# R5 B. O: d- a5 x# l

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調味醃料（雞）：
0 v% Y* ^: W6 H2 m7 Zwww2.tvboxnow.com生抽2茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、麻油半茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙* R+ Z7 a' d6 H
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( u7 z3 k" Z) h4 `+ r. a$ fwww2.tvboxnow.com做法:     tvb now,tvbnow,bttvb' f( Q( }, ~, B; f: [* M4 R
1.雞洗淨，充分抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。2 H3 N  `5 _4 Z. E# |2 X$ k
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2.將雞件拍上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。
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3.下薑片及乾蔥爆香，加入冬菇、砂糖及臘腸炒香。
& r7 S! n5 a& x3 P# vwww2.tvboxnow.com
& l, @! U& m1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.雞件回鑊，加入紹酒、雞湯及魚露煮滾，蓋上蓋焗煮一會，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。公仔箱論壇# D. m: ~2 G$ X+ p/ t& d# Y- i

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