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標題: [中式食譜] 紅麴薑母鴨 [打印本頁]

作者: mw4mango 時間: 2015-3-24 11:03 AM 標題: 紅麴薑母鴨

材料：鴨半隻、高麗菜半斤、老薑6兩、當歸2錢、枸杞3錢www2.tvboxnow.com6 q' k; @9 F* N
調味料：米酒100cc、鹽1小匙、紅麴釀3大匙、麻油3大匙
做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 p3 P3 R5 F! f) m! Z6 m
1.將薑洗淨，取2兩切片，另4兩用調理機打成泥狀
2.在鍋中放入麻油加熱，炒薑片至金黃色，將鴨肉炒至變色，放入內鍋
3.再加入米酒、6杯水煮至大滾5分鐘後，蓋上鍋蓋放入外鍋燜約1小時
4.燜煮後，再加入紅麴釀、當歸、枸杞、高麗菜燉煮，起鍋前再加鹽調味即可

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