標題: [烹飪技巧] 腐乳肉 [打印本頁]

---

作者: 宇宙麒麟    時間: 2008-4-25 06:26 PM     標題: 腐乳肉

【主料】猪五花肉: |( F8 D3 m' x$ v2 y; F
【调料】腐乳，酱油，白糖，味精，猪油（我们没有猪油，就省略了），葱段，姜块（拍）。
: p- G) H3 k, Q6 b【做法】将猪肉放锅内煮，六成熟时捞出晾凉。然后切成8厘米长、0.7厘米厚的片，皮朝下，整齐地码在碗内，放入酱油，白糖，葱段，姜块，腐乳（研碎），上屉蒸一小时左右。然后将汤控入勺内，肉扣在盘子内。勺移旺火上，将汤收浓时点味精，淋猪油少许（没有就算了），浇在盘内的肉上即可。/ l. m& R2 h, `  U7 A5 T
特点：色如玫瑰，味道咸甜，别有风味。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0