標題:
吃澱粉也不胖的小祕訣 冷飯熱量減少60%以上
[打印本頁]
作者:
qqonqq
時間:
2015-3-26 08:42 AM
標題:
吃澱粉也不胖的小祕訣 冷飯熱量減少60%以上
# e: l# K6 V% ?3 j- O) I& A& R
▲若將米飯加入椰子油烹煮，冷卻後再放進冰箱冷藏半天，就能減少至少60%的熱量。
www2.tvboxnow.com" L7 ?. G5 o& f2 j+ b5 P1 d
公仔箱論壇, q; N: _/ }1 l9 X+ {4 H
想減肥的人不用再害怕吃澱粉拉！斯里蘭卡研究人員23日表示，將椰子油加入米飯後，烹煮40分鐘，冷卻後再放入冰箱冰半天，就能減少至少60%的熱量。不過專家還是提醒民眾，沒有速戰速決的減肥方法。
& x. L0 D8 L4 R5 P0 L5 R7 kwww2.tvboxnow.com
4 ~7 m [5 r Q5 M+ xwww2.tvboxnow.com
根據《英國廣播公司》（BBC）報導，斯里蘭卡研究員向美國化學學會（American Chemical Society）表示，由於澱粉中的直鏈澱粉經由加熱和冷卻過後，會變成不易消化及吸收的澱粉，因此若將米飯加入椰子油烹煮，冷卻後再放進冰箱冷藏半天，米飯便較難被人體吸收，因此熱量較少。
! n! D, `+ L1 D6 E2 E: o3 _9 Owww2.tvboxnow.com
www2.tvboxnow.com8 @$ \' V& _- S6 `
英國研究人員過去曾經發現，剛煮好的義大利麵能使血糖上升，但冷掉的義大利麵則反之，就算在經過加熱後也還是一樣。
7 @ H1 D% {. L% c# g公仔箱論壇
% u0 {4 B- g; t+ h* r( E, t% y' d
斯里蘭卡研究員也以同樣的概念發現，白米飯冷掉過後的效果和義大利麵相同，並且正積極檢測38種的稻米，希望能找出最能使「抗性澱粉」提升的方式。
tvb now,tvbnow,bttvb9 X! |( W3 ]$ B/ Y
英國營養基金會（British Nutrition Foundation）專家科歐（Sarah Coe）表示，抗性澱粉有一些健康益處，似乎能促進消化與改善腸胃道健康，有助調節血糖濃度。
公仔箱論壇, T5 N) x, |7 @) v$ C; d1 B
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
# e: l# K6 V% ?3 j- O) I& A& R