標題: [中式食譜] 海花膠瑤柱扒豆苗 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-28 04:18 AM     標題: 海花膠瑤柱扒豆苗

材料:     
, A) M4 R9 h) m6 ]) R6 G豆苗、急凍海花膠（切粗條）、浸發瑤柱3粒（浸發、蒸透）、蒜蓉1茶匙、薑蓉1茶匙
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調味汁料：
, ?5 }& ?. m* y" lwww2.tvboxnow.com上湯1量杯半、蠔油2湯匙、魚露2茶匙、老抽1茶匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許) T4 Q# V& ~) j6 I' K- E3 P0 Y" x
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. Y( I0 z+ y- g, `( t5 n- w0 G公仔箱論壇做法:     公仔箱論壇$ i' `& o9 y# v
1.豆苗洗淨，充分隔淨水份，下乾鑊烘炒至軟身，加入少許油炒熟，取出並排放碟上。
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2.蒜蓉及薑蓉下鑊炒香，加入海花膠及瑤柱炒勻。
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3.注入汁料煮滾，以慢火煮約8分鐘，加入生粉水埋芡，淋在豆苗上即成。
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