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標題: [中式食譜] 腐乳爆蝦 [打印本頁]

作者: mw4mango 時間: 2015-3-30 10:45 AM 標題: 腐乳爆蝦

材料：鮮蝦15尾、蔥4根、蒜頭2顆、薑半條tvb now,tvbnow,bttvb+ p- S/ r2 X$ S- p- d2 H) l( r
調味料：紹興酒2大匙、糖半大匙、香油半大匙、水半碗、醬油2大匙公仔箱論壇/ H# E0 K# N8 W; Q. B% ?2 H
作法：
1.將蒜頭、薑切末，蔥切小段備用。鮮蝦浸泡白醋３０分鐘後取出擦乾。公仔箱論壇# y s! \. M8 d& A2 p% F& ?
2.起油鍋放入鮮蝦炸熟，先起鍋，待油溫再次升高後，再放回鮮蝦炸至酥脆，撈起瀝油。- x6 q* `: E; K7 m9 g
3.倒出炸油，利用鍋中餘油爆香蒜末與薑末，放入腐乳炒香後，加入醬油、紹興酒、水和糖拌炒，再放入炸好鮮蝦和蔥段翻炒均勻。

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