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標題: [中式食譜] 和風遼參三寶窩 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-4-1 04:23 AM 標題: 和風遼參三寶窩

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材料:    公仔箱論壇9 [) \- t) G3 l7 f
墨西哥遼參2條、海花膠120克、急凍龍蝦尾2條、紹菜100克（切塊）、豆腐60克（切件）、芋絲60克、白蘿蔔60克（切片）、麻油1茶匙、魚露適量、炒香白芝麻適量、大蔥60克（切斜段）、鮮冬菇4至5隻、金菇1小紮、豬骨湯約1公升公仔箱論壇$ H7 a9 m6 e9 \7 U' o$ p; Z' h
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做法:    - F6 Z! u; G$ A, c8 Y7 F
1.墨西哥遼參洗淨、切斜段。急凍龍蝦尾開邊，去腸備用。金菇洗淨、切去尾部備用。4 q" o3 E' q, H% r: `

2.豬骨湯煮滾，注入魚露。加入遼參及海花膠煮滾，再加入白蘿蔔燜煮2至3分鐘。

3.加入龍蝦尾、紹菜及芋絲煮2分鐘。

4.加入豆腐、大蔥、鮮冬菇及金菇煮滾。加入麻油，撒上炒香白芝麻即成。
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