標題: [中式食譜] 羊肚菌法國竹絲雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-2 04:18 AM     標題: 羊肚菌法國竹絲雞

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材料:     , Y4 D' [1 b! }# [
急凍法國竹絲雞1隻、浸發羊肚菌16粒、乾蔥片5粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、干邑拔蘭地2湯匙、百里香香草半茶匙、蔥花3湯匙
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調味醃料（雞）：
5 O, C; F' S' m  V魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb& W  \) z+ r  a  D
雞湯1又1/4量杯、砂糖1茶匙、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許www2.tvboxnow.com8 ~9 I5 \8 S2 s: k  ^

% C! p. U8 t  m: ^6 A% C8 e5 H( j( ?0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% `  O1 |- E% j. ]" `* i3 {
做法:     
: z+ e6 K( F; A! [1.將雞洗淨，切成8件，抹乾身，與醃料拌勻待20分鐘備用。羊肚菌剪開洗淨砂粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y9 L/ N6 X9 y8 c" Z3 g4 @4 V2 B+ h# o
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2.竹絲雞件拍上一些生粉，下鑊煎香，取出備用。
4 P1 }" R* {9 R6 Ewww2.tvboxnow.com3.乾蔥及蒜頭炒合，加入雞件炒勻，加入羊肚菌。灒下干邑拔蘭地，再注入汁料煮滾。
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4.加入百里香香草，慢火焗煮約20分鐘至入味及軟身，以生粉水埋芡，撒上蔥花上碟即成。公仔箱論壇3 ?5 T+ u) t9 @. D- I$ l. k, G

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