糖友吃肉料理，包含海鮮，每餐可以吃「2份」，2份怎麼算？其實就是「一碗標準飯碗」的份量，不管吃甚麼肉，總體來說，不要超過1碗即可。台北醫學大學附設醫院營養師余思潔表示，建議糖友取1/3碗份量來計算，至少就可以吃到3種菜色。$ a! R, a: ~/ V3 K) s3 @/ W c
余思潔營養師也提醒，肉類食用原則是去肥肉，皮與肉可吃；清湯可以喝，勾芡的羹湯就需要避免！如果料理中有許多蔬菜類的配菜，則可以多吃，但要留意這些菜色雖然多是燉煮或紅燒，但是醬汁可能比較油膩，要注意別用湯汁當作淋醬或拌飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l( ~# U |5 u4 r; g1 x8 s
羹類食物一般都會用太白粉進行勾芡，但因太白粉是經過處裡的精緻食品，分子顆粒較小易被人體吸收，容易造成血糖不穩。建議糖友們可利用蔬菜的多醣體進行烹調成勾芡感，如:山藥、秋葵打成泥，或皇宮菜切碎，與食材一起進行熬煮，也可以有羹的黏稠感，對糖友的負擔也較輕。 ) E. K3 A6 r2 }8 c9 ]: D( J余思潔營養師提醒糖友要注意，山藥屬於澱粉類，若吃了山藥，要減少其他澱粉類食物的攝取。 8 ]7 N+ n8 f- v' J糖友應多挑選原始的食材(粗食食材，如:五穀米、豆類、蔬菜)進行烹煮，少吃精緻食品(經加工過的食材，如:白米飯、麵粉、太白粉)，對健康較好，血糖控制也可較穩定。www2.tvboxnow.com+ o. s' g7 G4 y8 G
水以及無糖的茶飲料，是糖友最佳的飲料選擇，余思潔表示，汽水就是糖加水，糖友不應該飲用；如果是喝果汁，就要是100%鮮榨、無添加果汁，同時需吃水果做代換，才不會攝取過量。 # }) O( l U& \" r& {0 ]9 \- G7 I" iwww2.tvboxnow.com調查發現，糖友在美食當前時，選擇茶飲料(紅茶、綠茶、麥茶、烏龍茶...等)占62%；其次為水，占44%、汽水飲料(如可樂、沙士、汽水...等)，占17%、果汁飲料(柳橙汁、葡萄汁、芭樂汁、蘋果汁...等)，占16%、酒類飲料(如葡萄酒，啤酒，威士忌...等)，占12%。公仔箱論壇, J, k) G& J! [( B( ?1 m
糖友能否飲酒？只要掌握好份量，就不需要太過擔心。對於糖友來說，酒類飲料需要計算熱量，若有喝酒，就需要減少其他食物熱量的攝取。公仔箱論壇2 Y$ b8 i5 q8 J X$ X/ L n
余思潔營養師指出，啤酒（酒精含量大約4.5%）可以喝300c.c.，將近是一瓶易開罐的量，或是半杯的啤酒杯；紅酒（酒精含量大約20~30%）可喝120c.c.，大約是半杯紅酒杯的量；至於較烈的威士忌或是高粱酒，由於酒精濃度較高，可以小酌30c.c.，如果是倒入威士忌杯約0.5公分高度，另外可以加冰塊。) c3 e6 M& g. M" y% ?8 p5 X
余思潔表示，糖友雖然可以喝酒，但是要注意酒精類飲料攝取量，因為酒精會降低血糖代謝的速度，可能會讓身體有較長的時間維持在高血糖的狀態。作者: firefox_firefox 時間: 2015-4-6 07:06 PM
香港人生活節奏忙碌，分秒必爭！趕不及在家中烹調晚餐，需要外出用膳的次數愈見頻繁，無「飯」家庭亦愈常見，以微波翻熱的即食食品亦大受歡迎。不少糖尿病友亦同樣面對因應酬、工作、參加宴會等等而需外出用膳的情況。當自己外出用膳時飲食的份量、烹調方法都不像在家中般控制得宜時，你該如何處理呢？8 y) V# j+ D C
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糖尿病友健康外出用膳六招： 9 W! L+ m1 Q5 O' }8 ?www2.tvboxnow.com/ |5 u o9 t- s0 O' m+ u
1. 均衡醣質攝取量tvb now,tvbnow,bttvb/ C) Z8 `7 A e$ e4 f5 u; A
