標題:
[中式食譜]
雙龍擺尾
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-4-11 05:17 AM
標題:
雙龍擺尾
- z8 M& g# _" O; U. n; j0 R公仔箱論壇
材料:
# l# q. V, {( _0 ?
石斑尾(斬件)、鱷魚尾膠(切件汆水)、浸發冬菇(開邊)5隻、浸發木耳(切件)2杯、蒜子(煎香)8粒、薑片(煎香)6片、雞湯1杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
0 {$ u9 k! E) Q
tvb now,tvbnow,bttvb" i; z) n0 Y+ h. s7 O( f
1 Y# _2 A. P; h- {
調味醃料:
9 H7 G! ?; g& W: G I1 w I
食鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
! J6 L) I N1 n& t( O
8 x* z) y6 |6 @7 i
www2.tvboxnow.com" r- Z9 ]* z% d; t- h1 C
做法:
( A* z1 X5 |' A公仔箱論壇
1. 石斑尾用醃料拌勻,醃10分鐘;拍上少許生粉,入鑊中半煎炸至微黃熟透,取出備用;
4 p( T: v8 [3 X2 Lwww2.tvboxnow.com
4 n- I9 d$ I# [$ U! d9 n' @7 {tvb now,tvbnow,bttvb
2. 炒香蒜子、薑片、冬菇,加入雞湯、魚露及砂糖煮滾;
公仔箱論壇0 J" A5 W* h$ j0 B; Q! `& ]# w; j" D
tvb now,tvbnow,bttvb- U7 t$ o! m4 j8 q( u4 o
3. 放入石斑尾及鱷魚尾煮滾,用慢火燜(約10分鐘)至軟身;
8 u" P; z( I3 N% n0 x/ h* k公仔箱論壇
& d* Z: R: b8 L7 j# A( ]! h$ C+ V
4. 以生粉水埋芡,撒上蔥花即成。
& w1 Y3 @# g, t( H1 H5 s公仔箱論壇
- S+ Z' q8 K6 h/ z, d* n
! i7 v3 V% P, D/ _
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0