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[健康資訊]
黑豆的功用
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作者:
yuki1219mylove
時間:
2015-4-16 07:01 AM
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黑豆的功用
黑豆是大豆的一種，有不少人視黑豆為養生逸品，究竟黑豆對人體有什麼好處？攝取上又有哪些需要注意的地方呢？健康圖文解析黑豆的功用，讓大家瞭解營養，吃得健康。
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黑豆含植物固醇，能降低膽固醇。
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黑豆富含維生素E及B群，可以保持肌膚年輕。
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黑豆也含有異黃酮與花青素，能消除體內的自由基。
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腎臟病患者應控制食用量，以免攝取過量蛋白質。
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黑豆生食難以消化，甚至可能產生腸胃問題，建議煮熟後食用。
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專家諮詢：營養師 陳郁雅
作者:
lawkman
時間:
2015-4-16 08:38 AM
Thanks 4 share
作者:
firefox_firefox
時間:
2015-4-16 09:03 PM
黑豆的两种吃法 既补肾又益气
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适用哪些症状
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适合脾虚水肿、 脚水肿、 体虚多汗、肾虚耳聋、夜尿频多、白发早生、腰膝酸软、四肢麻痹、白带频多、产后 中风等症。
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禁忌人群要注意
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黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，虚弱 之人不宜食用。
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黑豆不易消化，消化功能不佳、食 积腹胀者要少食或不食。
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黑豆嘌呤含量较高，有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。
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营养小课堂：
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1. 黑豆中含有多种人体所需的营养成分，其蛋白质含量高达 49.8% 居豆类之首。
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2. 黑豆中所含的黄酮类物质，具 有雌激素样作用，经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。
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3. 黑豆本身含有较丰富的纤维 素，可促进胃肠蠕动，防治便秘。
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食法宜忌大公开
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黑豆不易消化，食用的时候一定要细细咀嚼。 黑豆最好煮粥、煲汤、磨成豆浆 等食用。
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黑豆虽好，但炒熟后食用会引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。
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益肾食谱
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黑豆猪肚汤
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功效：补虚损、健脾胃。
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材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金 樱子各 20 克，猪肚 1 个。
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调料：盐适量。 做法：
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1 将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗 干净，去除异味。
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2 将纱布包和猪肚一起放入锅中， 加适量水炖熟，加盐调味即可。
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黑豆紫米粥
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功效：健肾、益气、补虚。
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材料：紫米 75 克，黑豆 50 克。
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调料：白糖5 克。
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做法：
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1 黑豆、紫米洗净，浸泡四小时。
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2 锅置火上，加适量清水，用大火烧开，加紫米、黑豆煮沸，转小火煮一小时至熟， 撒上白糖拌匀。
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