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標題: [中式食譜] 酸梅醬小排骨 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-4-20 07:34 AM     標題: 酸梅醬小排骨

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材料:     
7 u$ s" \0 R+ F/ ^! _: F; q公仔箱論壇一字排500克(切5厘米一段)、蒜頭3粒(2粒略拍、1粒切碎)、紅椒1隻(切圈)、菠蘿2片(切角)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H' ~1 q  t; a6 X4 _+ a- z, _

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  b# c& C/ d4 J公仔箱論壇調味醃料(一字排):
3 C& e) |6 q6 Y1 z# D' @$ x# kwww2.tvboxnow.com黃酒2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙 3 l2 A, b4 m9 w7 Q
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p. g9 ^1 L+ d/ x6 k  V( Y4 n4 A
芡汁: ; v9 n# w+ k, q# T9 Z- r9 Z4 G
酸梅醬4湯匙、水1/4杯、生抽1茶匙、生粉水適量
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3 w6 n# u2 k6 X" ~+ Q2 x) y做法:     1 f. L' {0 r2 x
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1.一字排沖淨、抹乾,先以黃酒拌勻,再與其他醃料拌勻,醃15分鐘。
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2.燒3至4湯匙油,放下一字排及2粒蒜頭以中慢火煎熟,可蓋上鑊蓋焗透,取出隔淨油份。
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3.剩1湯匙油爆香蒜蓉及紅辣椒,倒入芡汁煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb9 [9 d/ N* j- Z: s. A% _: C( n2 d( U

6 t( p; N: T( H  Y2 t, eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.一字排回鑊與酸梅汁炒勻,可以用少許生粉水埋芡;最後,加入菠蘿件炒勻。





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