標題: [中式食譜] 【自家製】台式炒蜆 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-20 05:52 PM     標題: 【自家製】台式炒蜆

突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~. D) ]# U1 u$ H( k/ t0 \

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其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~
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花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~www2.tvboxnow.com' u" g8 z& X4 w4 V) g  d/ C9 S1 @9 ~
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黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~tvb now,tvbnow,bttvb) b0 X& ]; `, y" [

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將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~www2.tvboxnow.com" I+ A" g( ^5 I- `9 i

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先用油爆香啲黃椒備用~公仔箱論壇  u) _. K$ y2 m1 m7 s

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用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~
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最後加入黃椒~www2.tvboxnow.com" G/ L. w( U- j

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! C$ D: s$ B6 r9 D% H- b9 |/ N- M" T待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q, m% B9 _- J  R
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: V! L) |) c% _& |/ x. _公仔箱論壇加蓋中火煮約1分鐘~公仔箱論壇, F/ `2 Y: U0 `9 n# k9 R; U

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9 Q2 v1 C8 \, U- x7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~tvb now,tvbnow,bttvb9 c; q* o* ?& q# E) Z7 i3 k

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哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！

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