標題: [食肆地點] 世界冠軍甜品 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-21 06:36 AM     標題: 世界冠軍甜品

今年1月於法國舉行的《2015 World Pastry Cup》乃糕餅界盛事，擅長3D蛋糕的意大利餅廚Fabrizio Donatone，以小飛俠立體蛋糕摘冠。Fabrizio日前訪港，於名廚Bombana主理的CIAK In The Kitchen進行交流，設計了四款蛋糕，讓本地甜品迷一嘗大師手藝。
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9 w2 Q. M9 e& Y# Twww2.tvboxnow.com創意多多的Fabrizio，嘗過世界各地餅廚出品，對亞洲餅廚以麵豉及柚子製作甜品，印象最深刻。他個人喜歡以家鄉食材，配合摩登做法製成糕餅。小記推介Citrus Cake，用上意國柑橘及檸檬製成慕絲蛋糕，清新酸甜不過膩。還有用意國Domori朱古力炮製的朱古力甜品，可可味誘人。文：Ronwww2.tvboxnow.com2 z$ m; I5 g4 ]/ W

3 G/ w3 j* F+ g" t& oCIAK In The Kitchen
( _+ h# {/ @3 r# e& p公仔箱論壇地址：中環皇后大道中置地廣場中庭
* m8 t3 l: P7 U% W公仔箱論壇( g. r7 ]6 f6 U4 `$ g9 |
●Chestnut Cake $30/件 軟糯栗子與海綿蛋糕味道相夾。
" e% y* V; u3 r( |0 M- ~www2.tvboxnow.com●Gianduja and Mandarin Tart（$55/件）選用意國Domori朱古力炮製。www2.tvboxnow.com: w1 r& Z/ j: D! M: d
●意大利餅廚Fabrizio Donatone早前贏得世界糕餅冠軍。
: W0 X/ p5 f6 H# Y- J. {' j) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●Three Chocolate（$480/個）有齊三款朱古力慕絲。

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