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標題: [食肆地點] 巨星拉麵在西環 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-4-21 06:50 PM     標題: 巨星拉麵在西環

近日港鐵西營盤站通車,「巨二麵堂」一出站就聳立眼前。甫入店內,吧枱邊掛着許多明星相和簽名牌,原來拉麵店的老闆是巨星幫陳國峰和坤哥,難怪如此星光熠熠。兩位年輕老闆鼓勵拉麵師傅自創菜式,更推出首創擔擔拉麵。店內的拉麵湯底也不時推出新款吸引食客,近日就推出雞湯湯底,值得一試。! ?0 m4 ~# _) }

( V- }  h. ^  K# G" }* ?www2.tvboxnow.com有說,拉麵的靈魂是它的湯底,一間拉麵店的湯底可能用上數十年。可是「巨二」的湯底卻會不時轉換,十分革新。最近拉麵店就把湯底由豬骨湯轉為雞湯,讓食客味蕾有新感覺。雞湯色澤通透,初嘗比較清淡,但把湯內的蒜蓉和蔥粒混和後,即可令拉麵和湯底產生微妙的變化,味道更豐富和有層次。店主坤哥推介鎮店的牛舌拉麵,他說牛舌煮得夠入味,醃過的牛舌咬落夠軟身夠大塊,啖啖肉,愛牛之人不可錯過。
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9 p' e0 Z5 a9 P8 y, ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一位店主陳國峰則推薦糅合日式拉麵和四川擔擔麵的擔擔拉麵,訪問當日他即場食了一碗,可見他對這款創新拉麵的鍾愛。十分濃稠的湯底是由黑蒜油、芝麻和肉碎等混合而成,香濃的芝麻味配合肉碎,口感特別,而且拉麵有嚼勁之餘沒有鹼水味,較易入口。
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8 Y8 q1 d" u: \tvb now,tvbnow,bttvb佐酒小食 小巧可口
4 Q& w/ m" C& _: u4 E# z除了拉麵外,店內還有不少特色小食,當中最值得推介是芝士餃子,金黃香脆的餃子上鋪了一層熱溶的車打芝士,配上師傅自家調整的千島醬,酸酸甜甜剛好中和了芝士的肥膩。或者叫一客炸雞,沒有太花巧的調味,但雞粒炸到恰到好處,表面炸皮薄脆,包着鮮嫩的雞肉,最適合愛食香口小食的人。店內不時有special menu,除了放在拉麵上的牛舌,還有近日推介的厚切牛舌,表面煎香,配上燒汁和啖啖香蔥味,佐杯日式啤酒一流。「巨二」拉麵地點不俗,一出西營盤站就到,下班後跟朋友小酌一杯正好。
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黑芝麻擔擔肉醬拉麵 $79;墨汁似是湯底顏色,起初會令人卻步,但吃過一口後,會被香濃的芝麻味和有嚼勁的拉麵所吸引,食到停不到口。       
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" R: Y4 o, M' V1 M9 m芝士餃子 $45;車打芝士又香又濃,芝士迷不可錯過。0 P! B, P4 `1 E% n. q) a9 X0 q2 B
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% Z0 D" |2 Q6 w; `0 y, owww2.tvboxnow.com厚切牛舌 $88;夏日特選小食之一,限量供應。
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7 O8 ?( D3 {1 {# D' P" a公仔箱論壇巨二麵堂
+ y# m+ O- E/ p8 Y6 R7 [地址:西營盤高街高宏閣
" E+ d/ L" z5 g. @7 E) X  |平均消費:$150                               
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