近日港鐵西營盤站通車，「巨二麵堂」一出站就聳立眼前。甫入店內，吧枱邊掛着許多明星相和簽名牌，原來拉麵店的老闆是巨星幫陳國峰和坤哥，難怪如此星光熠熠。兩位年輕老闆鼓勵拉麵師傅自創菜式，更推出首創擔擔拉麵。店內的拉麵湯底也不時推出新款吸引食客，近日就推出雞湯湯底，值得一試。公仔箱論壇/ m# |1 w# w ~; }0 c+ W
2 {: D+ y# z2 v) b* P( g$ ^公仔箱論壇有說，拉麵的靈魂是它的湯底，一間拉麵店的湯底可能用上數十年。可是「巨二」的湯底卻會不時轉換，十分革新。最近拉麵店就把湯底由豬骨湯轉為雞湯，讓食客味蕾有新感覺。雞湯色澤通透，初嘗比較清淡，但把湯內的蒜蓉和蔥粒混和後，即可令拉麵和湯底產生微妙的變化，味道更豐富和有層次。店主坤哥推介鎮店的牛舌拉麵，他說牛舌煮得夠入味，醃過的牛舌咬落夠軟身夠大塊，啖啖肉，愛牛之人不可錯過。 - \5 N; H+ R8 Q/ A" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 v" ^2 B/ G$ V7 O& Owww2.tvboxnow.com另一位店主陳國峰則推薦糅合日式拉麵和四川擔擔麵的擔擔拉麵，訪問當日他即場食了一碗，可見他對這款創新拉麵的鍾愛。十分濃稠的湯底是由黑蒜油、芝麻和肉碎等混合而成，香濃的芝麻味配合肉碎，口感特別，而且拉麵有嚼勁之餘沒有鹼水味，較易入口。 0 b G3 W7 E' k {! C公仔箱論壇 0 x+ e9 X( C. d公仔箱論壇佐酒小食 小巧可口5 i6 m) _9 Q) I0 O
除了拉麵外，店內還有不少特色小食，當中最值得推介是芝士餃子，金黃香脆的餃子上鋪了一層熱溶的車打芝士，配上師傅自家調整的千島醬，酸酸甜甜剛好中和了芝士的肥膩。或者叫一客炸雞，沒有太花巧的調味，但雞粒炸到恰到好處，表面炸皮薄脆，包着鮮嫩的雞肉，最適合愛食香口小食的人。店內不時有special menu，除了放在拉麵上的牛舌，還有近日推介的厚切牛舌，表面煎香，配上燒汁和啖啖香蔥味，佐杯日式啤酒一流。「巨二」拉麵地點不俗，一出西營盤站就到，下班後跟朋友小酌一杯正好。 ' E) w! C* F( `; `4 A6 R! o9 j * o" x( n) G7 V/ E% t ) g5 ]; m3 u: m' ytvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻擔擔肉醬拉麵 $79；墨汁似是湯底顏色，起初會令人卻步，但吃過一口後，會被香濃的芝麻味和有嚼勁的拉麵所吸引，食到停不到口。 www2.tvboxnow.com5 W: m+ h S7 G
, h8 c& }0 P: W2 c公仔箱論壇 6 e% G( S) r& G0 g, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士餃子 $45；車打芝士又香又濃，芝士迷不可錯過。 , Q5 V4 o+ E, t$ O- a$ `; P: N4 S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- @% } H- s2 b9 l, `+ c! S/ b; F2 A $ w$ v r1 e: C! x厚切牛舌 $88；夏日特選小食之一，限量供應。 $ V/ ~+ u. Y1 U( V. N公仔箱論壇公仔箱論壇8 h1 ~2 w# w% _* L0 F# b1 I / O% ?3 v! o ]# X# `4 P
炸雞 $45；即叫即炸，夠香口，再配一杯有氣生啤，正。 " t# @; B) S3 awww2.tvboxnow.com# X" T( m# F; a 公仔箱論壇9 f" h& i) k; ~$ p. r
8 \7 w1 b6 W# j5 v8 l# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巨二麵堂公仔箱論壇5 v* S. M; u$ x# G. R; O0 A& F- {
地址：西營盤高街高宏閣 $ h1 g8 p4 o- ^www2.tvboxnow.com平均消費：$150 5 d) i. ~7 i8 h
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