標題:
[中式食譜]
白玉金蒜斑腩
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-4-23 06:31 AM
標題:
白玉金蒜斑腩
* r' F: h. [; b+ y& |. ~* Z. S( g3 dtvb now,tvbnow,bttvb
材料:
6 H s0 o, K/ q! J
石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯
tvb now,tvbnow,bttvb, b- D0 q, B. X1 L) Z0 M
) M. {- u9 Y3 N9 Y- _/ y5 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R: {. n6 r s
調味:
* ~* U: E) c6 I# n Ntvb now,tvbnow,bttvb
魚露2茶匙、上湯250毫升
8 j Q7 _' ?6 g7 g! `+ L, X* y公仔箱論壇
- ~; O( z+ B: v# ytvb now,tvbnow,bttvb
' ~' @/ R' ~) k- E* V8 _
醃料（石斑腩）：
+ B# u; B3 @; F* fwww2.tvboxnow.com
食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙
1 ~* y" U& u6 t' ?( P7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" n2 o, }0 K4 U/ J6 w# iwww2.tvboxnow.com
www2.tvboxnow.com' z# d5 s8 Y! w% Y. \8 A9 r" ]
做法:
www2.tvboxnow.com2 T$ k& m9 ~4 O2 A2 O6 X( t
1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。
tvb now,tvbnow,bttvb3 ~7 n- ^, m! K2 p9 Y$ v+ A
0 [- b) L; s2 u公仔箱論壇
2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。
" L) X) g* Y7 @8 {% a
公仔箱論壇, }, S3 b Q ~& x4 u3 C- a D
3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。
. |% p8 Y: L9 ]0 a% O
" W2 `: y. l9 ?9 Z+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。
7 P5 t( ^2 n- j% v公仔箱論壇
7 {( N( q- g% r2 q8 `' v$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
