標題: [中式食譜] 白玉金蒜斑腩 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-23 06:31 AM     標題: 白玉金蒜斑腩

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材料:     
* p- }+ V" j, F* E' D- w5 jwww2.tvboxnow.com石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯4 ]1 a2 j+ w8 i! \& C
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9 a4 b9 l. H' Y/ r1 l; owww2.tvboxnow.com調味:     www2.tvboxnow.com7 V, G  w0 L! N" c
魚露2茶匙、上湯250毫升
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( k2 Q  X+ I4 T9 D& Ftvb now,tvbnow,bttvb醃料（石斑腩）： 9 J3 G, d' \  g/ w& f
食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 g$ H* e* Y% U9 T; p( E

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/ }" j& P- V$ x* E, z做法:     tvb now,tvbnow,bttvb% }0 T1 ~9 i8 T, W
1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m) u9 G0 B' V* f/ u9 ^% r  u

# x/ R- B: N# u" ~0 S+ k' r公仔箱論壇2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h+ q# R, E# ^

2 u& {9 C: w. H7 J- x0 C7 a- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t+ K- C* S: w. z  z

) i3 z- B6 u) F3 J. F+ F: Xwww2.tvboxnow.com4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。
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