標題: [西式食譜] 【自家製】日式QQ薯米餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-24 05:15 PM     標題: 【自家製】日式QQ薯米餅

煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!
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* w3 p9 X  ?/ k* I! s5 M材料：
( [. D1 d; A2 M2 [7 y$ l6 |馬鈴薯         約 200 g$ D4 b% g+ l- X+ c
牛乳/豆乳    2 大茶匙
0 W# t: t3 e2 Y; g( H9 W7 ewww2.tvboxnow.com栗米粉          2 大茶匙
1 T& f! ?" P/ ^4 Z- \tvb now,tvbnow,bttvb芝士片          1-2片 (切成小塊)2 g/ S0 \$ r. ^+ n) t' R
鹽                 少許
; L0 N! j9 n  c5 ?www2.tvboxnow.com蔥粒              少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y6 v6 ^0 K( H& q  N7 b. g! m

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做法：
8 i) V- ~, @7 F& u. M. kwww2.tvboxnow.comSTEP 1
: M8 {# Y8 B" r# }; Zwww2.tvboxnow.com馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。
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STEP 2
. Q) j1 S/ E9 `" Ntvb now,tvbnow,bttvb薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。3 r% R: N* T) ~! a
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STEP 3
. [  B* g$ ^# h; P) M% {! A加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
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灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z  r; E. t7 y% u4 w6 {& F

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# S  I3 ?/ G) t3 Y" P* h1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p% C; u) n$ E+ E# q( m* N
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再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }: r' v5 `; t

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. e* M' T( Q, N; h# p- |. P' i薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb( ?7 m; o6 L3 M) N' |: m2 O- s7 \1 l

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FINISH…TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K" A% [" `% ~$ \
金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！
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; k) ]* w1 k2 @: UPOINT：
$ }- B, d/ D8 U/ F/ p* H* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 牛奶可以豆奶代替。
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2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。公仔箱論壇$ ]) ~+ U; S6 u% U  x. {

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